茶叶百科

图书标准信息

• 作者 [加拿大]琳达·盖拉德（Linda Gaylard） 著；王晋 译
• 出版社 电子工业出版社
• 出版时间 2016-05
• 版次 1
• ISBN 9787121282591
• 定价 98.00元
• 装帧 精装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 224页
• 字数 224千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 THE TEA BOOK
• 丛书 “文化生活”百科丛书

【内容简介】

探寻冲泡茶叶之道，学习如何像品茶师一样品茗，沉浸在茶的世界中，燃起你对茶的热爱。
《DK茶叶百科》一书介绍了全球各地一百多种草本茶的制作方法，带领你跨越普通的饮茶习惯，为你开启全新的品鉴体验。
你还可以了解到不同茶树种类、风土条件、种植区域、采摘时间以及拼配方法对茶汤味道和质量的影响。

【作者简介】

琳达·盖拉德（Linda Gaylard），加拿大人，毕业于多伦多的乔治·布朗学院茶艺师专业，获得加拿大茶叶协会颁发的茶艺师资格。2009年，琳达已是一位颇具影响力的服装师，但毅然放弃先前的职业，创建了一个茶艺网站，并因此成名。除此之外，琳达还为国际茶叶期刊撰写文章，接受电视访问，出现在生活类的视频博客中，并主持各种品茗活动。因为对茶叶知识的渴求，琳达的脚步已遍布世界各地，其中包括中国和韩国在内。她走访茶园，与制茶人攀谈，品尝优质茶叶。此外，琳达定期参加世界茶叶博览会等全球各地的茶展，并举办讲座。

英国DK出版社是国际知名的出版社，全球视觉工具书品牌，成立于1974年，其愿景是创作既有视觉冲击力又包含丰富信息的图书，使读者能够理解每一个主题。DK图书被认为是从生到老不断学习的生活指南，其科普、百科、生活等图书畅销全球。

【目录】

前言 

1.何谓茶？

今天的爱茶人

饮茶食茶新法

改变世界的植物

生长与采摘

自然环境

制茶过程

从茶园到茶壶

一种植物，多个品种

抹茶

工艺花茶

茶的保健功效

2.茶之冲泡

散装茶还是茶包？

如何存放茶叶

像品茶师一样品茗

泡出好茶

有关味道的科学

品出茶的味道

水为茶之母

好茶配好器

泡茶新法

拼配茶

3.世界各地的茶

中国

中国功夫茶

印度

斯里兰卡

日本

日本茶道

中国台湾

韩国

韩国茶礼

土耳其

越南

尼泊尔

肯尼亚

印度尼西亚

泰国

美国

4.草本茶

何谓草本茶？

根

皮

花

叶

果与籽

制作草本茶

健康草本茶

健康轮

5.草本茶配方

绿茶

冰茶

白茶

乌龙茶

康普茶

红茶

印度拉茶

黄茶

珍珠奶茶

热饮

冷饮

6.专题

茶的历史

下午茶

中国茶文化

印度茶文化

世界各地的茶俗

俄罗斯茶文化

世界各地的茶杯

摩洛哥茶文化

术语表 

索引 

致谢