新东方烹饪教育专业系列教材：餐饮设计与成本管理【内页干净，，品好如新】

图书标准信息

• 作者 刘延平、董亮 编
• 出版社 浙江大学出版社
• 出版时间 2010-04
• 版次 1
• ISBN 9787308074513
• 定价 24.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 164页
• 字数 286千字
• 正文语种 简体中文，英语

【内容简介】

　　我们学习英语，所接触的语言素材多以书面语为主，对在各种日常生活场合中的语言表达积累较少，因此在与来自英语国家的人交往言语失礼，甚至无法沟通的情况屡见不鲜。为克服这些障碍，《实用英语口语高频话题:餐饮业职员英语口语》贴近实际生活，通俗易懂，帮助读者在社交场合能够更加流畅自如地表达自己！使读者能够身临其境练习口语！

【目录】

Part1GuestReception顾客接待
Unit1AcceptingaReservationforaTable接受单桌预订
Unit2AcceptingaReservationforaBanquet接受宴会预订
Unit3DecliningaReservationformaGuset客满拒绝预订
Unit4TellingServiceTimetoaGuest向顾客介绍营业时间
Unit5ShowingaGuesttotheTable引领顾客入座
Unit6AskingaGuesttoWait请顾客等候

Part2Pre-mealServices餐前服务
Unit1TakingOrders接受点菜
Unit2RecommendingSpecialDishes推荐特色菜
Unit3ServingWinesandDrinks酒水服务
Unit4AcceptingSpecialDemands接受特殊要求
Unit5TakingaBreakfastService受理早餐服务
Unit6TakingaLunchService受理午餐服务

Part3ServingduringaMeal席间服务
Unit1ServingChineseFood中国餐服务
Unit2ServingForeignFood外国餐服务
Unit3ServingDishes上菜服务
Unit4SupplyingSpices提供香料
Unit5ExplainingMenusforaGuest向顾客解释菜单
Unit6ExplainingMealEtiquette讲解用餐礼节

Part4Post-mealServices餐后服务
Unit1SettlingBills结账服务
Unit2ExplainingTaxandServiceCharges解释税率和服务费
Unit3HelpingaGuestLookforaLostArticle帮顾客寻找失物
Unit4HandlingComplaintsaboutFood接受对食物的投诉
Unit5HandlingComplaintsaboutServices接受对服务的投诉
Unit6ApologizingandReplying道歉与应答
Unit7AskingaGuestforComments向顾客收集意见

Part5SpecialServices特殊服务
Unit1ChafingDishServices火锅服务
Unit2CoffeeServices咖啡服务
Unit3TeaServices饮茶服务
Unit4KFCServices肯德基服务
Unit5BuffetServices自助餐服务
Unit6Fast-foodServices快餐服务
Unit7DeliveryServices外送服务