舌尖上的马来. 味觉散步

图书标准信息

• 作者 林金城 著
• 出版社 华中科技大学出版社
• 出版时间 2015-01
• 版次 1
• ISBN 9787560998695
• 定价 38.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 220页
• 字数 289千字

【内容简介】

　　知食份子林金城最深情的饮食志。
　　用文字开启你的味觉记忆，
　　领你一同散步到茨厂街、槟榔屿等地咀嚼人生百味

【作者简介】

　　林金城：
　　吉隆坡人，毕业于台湾成功大学机械工程系，现职品牌创意顾问、《知食份子?人文空间》策划总监、美食专栏作家。电视节目“阿贤人情味”、“阿贤贪吃路线”(大马)及“美食寻根”(新加坡)节目顾问。
　　著有：
　　摄影╱散文集《快门速笔》（1998，十方出版）
　　诗集《假寐持续着》（1999，大将出版）
　　饮食散文集《知食份子》（2006，大将出版）
　　古迹╱文化散文《十口足责》（2007，大将出版）
　　饮食专书《知食份子寻味地图》（2009，有人出版）
　　饮食杂志书《知食份子1》（2011，木言出版）
　　饮食杂志书《知食份子2》（2012，木言出版）
　　2003年开始投入南洋饮食文化研究及书写。至今已为超过300 种食物溯源，包括肉骨茶、福建面、海南鸡饭、炒粿条等，堪称最了解马来西亚食物的“知食份子”。
　　从2005年开始，林金城在《星洲日报》、《中国报》、《南洋商报》等报刊开辟饮食专栏，深获读者及各界人士欢迎与认同。今日，只要谈及马来西亚美食，林金城的名字必定会被提起。
　　2007 年，林金城以个人饮食部落格“知食份子”，荣获台湾中国时报主办、“全球华文部落格大奖”之年度最佳生活品味部落格首奖，至今该部落格已超过300 万点击。

【目录】

茨厂街食志 01
孤路后巷大树头 /002 槟榔屿纪食 02
中华巷猪杂粥/012
永远的昌记茶室/020
烟缠巷口白果粥/027
大口仔肉骨茶/037
江湖 狼肉 烟/041
槟榔屿纪食 02
格成红豆冰/050
春满园妈姐鸡/057
五叉路南兴茶室/064
风车聚宝楼/071
奶巷粿条汤/077
汕头巷红豆霜/082
味觉散步 03
年味/090
番婆饼/095
臭草绿豆汤/100
峇厘烧/106
鸡仔饼传奇/114
广府炒鸳鸯/122
Tempe /128
潮州粥谱--念何谨/136
番薯解禁/146
木薯诱惑/151
Kuih Bahulu/155
月亮薄撑/159
无声书 04
月老椰浆饭/166
两桶鸡蛋饼/169
烫杯咖啡乌/172
鸳鸯糕/174
色戒肉骨茶/176
海南鸡饭/179
通心粉/181
韩国茶馆/187
广西豆卜/189
穿柜桶底/192
后记 05