人间味道
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八五品
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作者李书崇 著
出版社九州出版社
出版时间2017-12
版次1
装帧平装
上书时间2024-10-17
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
李书崇 著
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出版社
九州出版社
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出版时间
2017-12
-
版次
1
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ISBN
9787510860218
-
定价
42.00元
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装帧
平装
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开本
32开
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纸张
胶版纸
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页数
247页
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字数
165千字
- 【内容简介】
-
《人间味道》是著名文化学者李书崇先生耗数年之功完成的一部美食笔记。详述了博大精深、源远流长的中华美食文化。作为一位生长于成都的美食家,作者目光不仅局限于川菜一隅,而是旁征博引,夹叙夹议,有史料有观点,有逸闻有亲历;将以食为天的东方民族精神挥写得淋漓尽致。本书为读者了解中国饮食文化、感受美食魅力、领略美食家风采提供了一个上佳范本。
- 【作者简介】
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李书崇,著名文化学者,作家,性学家。
关注自然、文明、生态、历史等宏大话题。
曾在国内首倡建立性学学科,主持翻译引进了大型学术汇编《性学总鉴》。
主要作品有《性文化简史》《死亡简史》《意识形态与乌托邦》等。
- 【目录】
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001 食之道
005 味之道
011 麦当劳与普通话
017 菜系春秋·鲁菜篇
023 菜系春秋·维扬菜篇
027 菜系春秋·川菜篇
033 菜系春秋·粤菜篇
039 五菜安在
045 何谓五谷
051 说 苦
057 说 臭
061 说 麻
065 恶 食
071 雅 食
077 野 食
083 妖 食
091 豪 食
097 最是家常味难忘
105 昨日盛宴今不再
113 红楼宴上无佳味
123 名人与名馔
133 美 馔
141 美 器
149 美 人
159 美酒·女人
165 美酒·男人
175 美 景
183 食 礼
193 岁时食俗
205 粉食点心
213 餐桌上的君臣配伍
223 至味摭拾
231 茗 浴
241 中馈即家国
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