四季炖煲滋补汤

图书标准信息

• 作者 郭晓晨 著
• 出版社 江苏凤凰科学技术出版社
• 出版时间 2017-09
• 版次 1
• ISBN 9787553780511
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 176页
• 字数 80千字

【内容简介】

　　市场上有按四季分类的菜谱，也有按体质分类的菜谱，我们把两者结合在一起，先采用“四季”为主线安排季节食谱，再针对不同人群给出了相应的养生食疗方，既能考虑到广大受众又更有针对性。
　　在具体菜谱之前，我们还对炖煲的基础知识进行了超详细的介绍，包括选择炖煲锅、适合做炖煲的食材及其营养价值等。

【作者简介】

　　郭晓晨，“小溪的春天”掌柜的，典型的东北人，工科男，装备控，性格豪爽不拘小节。
　　除了酷爱运动外，还喜欢烹饪，为此专门赴日本石川县短期大学研修食品科学。曾多年工作生活于欧洲，追求生活质量。

【目录】

Part1 滋补汤品知多少
一口好锅是养生的开始  /10
食材决定了滋养的味道  /12
煲炖煨汆，水做的好味道 /14
各地美汤学起来 /16
Part2 春季
好菜知时节          /23
荠菜豆腐羹          /23
春笋红枣鸡汤        /25
马兰豆腐煲          /27
韭菜木耳羊肉汤      /29
Part2 夏季
好菜知时节     /49
银鱼苋菜汤     /49
文蛤丝瓜汤     /51
苦瓜排骨汤     /53
西葫芦炖猪脚圈 /55
番茄土豆炖茄子 /57
绿豆莲藕炖腔骨 /59
......