点击率超高的网络美食

图书标准信息

• 作者 甘智荣 著
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2017-03
• 版次 1
• ISBN 9787518031412
• 定价 39.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 160页
• 字数 103千字
• 丛书 幸福小“食”光

【内容简介】

随着移动互联网的兴起，美食类APP也开始赢得美食家的喜爱，将美味装进手机里也成为了时尚的美食消费方式。《点击率超高的网络美食》对比国内多家知名的美食网站（美食杰、美食天下、豆果网、下厨房）的APP，选出排列在前100名的人气家常菜重新制作，并且配有部分二维码，读者只需轻松扫一扫，就可以在线观看烹饪视频，好学易做。

【作者简介】

甘智荣师傅专业造诣深厚，从事烹饪工作多年，精通粤、川、鲁、湘、赣、闽等诸多菜系的烹调，擅长冷热菜制作、食品雕刻、面点工艺，特别是对新派菜品的研发独具天赋，能将当前盛行的刀工技法、调味工艺及烹饪技法完美组合。被多家大型酒店聘任为策划师和技术顾问，担任多所大中专院校专业技术主任及烹饪讲师，创办智荣厨艺网（www.zhirongcook.com）。并长年开设家常菜、家庭厨艺、食品雕刻、厨师进修等各类长短期培训及远程教学。

【目录】

Chapte 1让做菜变得更简单的窍门 

010 选好食材做好菜 

013 正确焯水，让烹饪时间减半 

014 巧妙调味，味道更佳 

016 菜肴口感提升的秘诀 

Chapte 2这 100 道菜你都会做吗 

019 米饭一扫光 红烧茄子 

020 女人入得厨房必会的菜 糖醋排骨 

021 “浓妆艳抹”的诱惑 红烧排骨 

023 这酸爽真够味 酸菜鱼 

025 再辣也要吃过瘾 水煮鱼 

027 酸甜纯香带鲜味 糖醋鲤鱼 

028 一口下去香喷喷 红烧肉 

029 不败的家常菜 酸辣土豆丝 

031 夏日宵夜标配 麻辣小龙虾 

032 据说 99% 的男人都爱吃 回锅肉 

033 醇浓卤味之魂 酱牛肉 

035 呛辣重味好下饭 麻婆豆腐 

036 无鱼却有鱼香味 鱼香茄子 

037 鸡翅也疯狂 红烧鸡翅 

039 勺子君，快到碗里来 鸡蛋羹 

040 排骨也不敢“单挑” 土豆烧排骨 

041 文火慢炖出好味 土豆炖牛肉 

043 脂肪是味美的源头 干锅肥肠 

044 下酒美味端上桌 泡椒凤爪 

045 鲜辣香酥的下饭菜 宫保鸡丁 

047 “香”濡以沫 豆角烧茄子 

048 南北通吃的一道经典菜 红烧牛肉 

049 下厨要学的第一道菜 西红柿炒鸡蛋 

051 酥烂形不碎 东坡肉 

053 滑嫩香酱烧入味 红烧豆腐 

054 酱料是关键 豆瓣鲫鱼 

055 微辣喷香家常味 干煸豆角 

057 味道最是鲜美 清蒸鲈鱼 

058 大海的味道 凉拌海带 

059 酒香醇厚鸭入味 啤酒鸭 

061 PK 糖醋里脊，你爱哪种酸甜 锅包肉 

063 传统老北京风味菜 京酱肉丝 

064 味如其名 口水鸡 

065 酸甜香脆好滋味 糖醋里脊 

067 寓意“代代有余” 红烧带鱼 

068 黑得有腔调 凉拌木耳 

069 时令鲜蔬一锅出 地三鲜 

071 麻辣鲜香，四味俱全 毛血旺 

072 简易上手的河鲜 辣炒蛤蜊 

073 营养丰富且均衡 木须肉 

075 粉丝吸满浓浓汤汁 蚂蚁上树 

076 鸡翅也爱喝可乐 可乐鸡翅 

077 清淡又鲜美 盐水虾 

079 佳偶天成味自香 香菇油菜 

080 汤鲜菜甜好清爽 上汤娃娃菜 

081 清清爽爽味也好 蒜蓉西蓝花 

083 火辣辣开场 水煮肉片 

084 舌尖上的“苦乐年华” 苦瓜炒蛋 

085 贴秋膘的开胃菜 粉蒸牛肉 

087 麻辣江湖里的重头戏 辣子鸡 

088 防寒温补首选 葱爆羊肉片 

089 咸香软糯，肥而不腻 梅菜扣肉 

091 不用刀切的酸辣味 手撕包菜 

093 酸甜鲜香好美味 糖醋带鱼 

094 好菜在农家 农家小炒肉 

095 深海里游出来的美味 酱爆鱿鱼 

097 大美天成鲜味汤 什锦豆腐煲 

098 春日里的养生菜 韭菜炒鸡蛋 

099 一股森林的幽香 松仁玉米 

101 外焦里嫩，满口葱香 锅塌豆腐 

103 香浓软糯好入味 红烧土豆 

104 老少咸宜的一道菜 鱼香肉丝 

105 怎么做都不会失败 辣椒炒鸡蛋 

107 一清二白 小葱拌豆腐 

108 豆腐也爱重口蛋 皮蛋豆腐 

109 甜滋滋吃不腻 拔丝苹果 

111 水果入菜味更美 咕噜肉 

113 5 分钟上桌的家常菜 辣拌土豆丝 

114 感情深一锅焖 土豆炖鸡块 

115 素面朝天也动人 萝卜素丸子 

117 拉不断的甜蜜丝 拔丝红薯 

119 好吃到连壳也不放过 椒盐基围虾 

120 好吃过瘾的米饭杀手 尖椒炒猪肚 

121 外焦里嫩香辣爽口 干锅排骨 

123 清淡蔬菜也爱重口味 红烧冬瓜 

125 天生一对的经典搭配 西红柿炖牛腩 

126 吃过实再难割舍 香辣虾 

127 既当主食又当菜 香卤茶叶蛋 

129 冬日驱寒又滋补 萝卜炖牛肉 

131 家中常备的下酒菜 老醋花生 

132 味美益身 ,柔软香润 蒜泥茄子 

133 细腻滑嫩味道美 红烧肉丸子 

135 丰收景象惹人爱 东北乱炖 

137 质朴好味很下饭 肉末茄子 

138 蚝油一招鲜 蚝油生菜 

139 味道鲜美营养好 清蒸多宝鱼 

141 爽口开胃大口扒饭 香辣干锅花菜 

143 舌尖上的大东北 小鸡炖蘑菇 

144 蟹肥膏黄味鲜美 清蒸螃蟹 

145 正宗的东北大菜 猪肉炖粉条 

147 外酥里嫩味道香 牙签肉 

149 停不了嘴的吮指香辣味 香辣蟹 

150 饭桌上的山野滋味 干锅青笋腊肉 

151 热乎乎的“周末菜” 干锅土豆鸡 

153 海鲜味美蒜香浓 蒜蓉粉丝蒸扇贝 

154 最爱那一缕蒜香味 蒜香口蘑 

155 外酥里嫩好吃不腻 锅塌茄盒 

157 来自大地与海洋的馈赠 香芹辣椒炒扇贝 

159 最接地气的家常美味 白菜炖豆腐 

160 香菇鸡蛋两相宜 香菇炒鸡蛋