宴会设计与餐饮经营管理

图书标准信息

• 作者 梭伦 主编
• 出版社 中国纺织出版社
• 出版时间 2004
• ISBN 9787506429047
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 21cm
• 页数 351页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 《趋势管理》系列丛书.5

【内容简介】

本书共11章，内容包括：餐饮经营管理理念与策略、餐饮营销策划、餐饮人力资源管理与开发、餐饮成本管理、餐饮卫生与安全管理等。