营养与膳食/国家卫生和计划生育委员会“十二五”规划教材

图书标准信息

• 作者 黄文燕、王忠福 编
• 出版社 人民卫生出版社
• 出版时间 2015-07
• 版次 1
• ISBN 9787117208437
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸

【内容简介】

　　本教材的编写遵循"三基（基本理论、基本知识、基本技能）、五性（思想性、科学性、先进性、启发性、适用性）、三特定（特定目标、特定对象、特定限制）"的原则，以服务为宗旨，以就业为导向，以能力为本位，融传授知识、培养能力、提高素质为一体，通过精心组织教材内容，优化教材结构。为反映广东、海南两省地域特色和营养与膳食"热点"问题，教材还增加了药膳、菌藻类食物、食品安全、调味品及有机食品、转基因食品的内容，以满足学生工作和继续学习的需要。