魅惑高脚杯：葡萄酒的前世今生

图书标准信息

• 作者 王大路 著
• 出版社 云南人民出版社
• 出版时间 2010-08
• 版次 1
• ISBN 9787222066656
• 定价 35.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 铜版纸
• 页数 156页
• 字数 130千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

葡萄酒却人为地被供上了神坛，被盲目炒作到高处不胜寒的位置。仿佛只有不食民间烟火的阶层才有资格独享其味。由于葡萄酒被蒙上了神秘的奢华面纱，大多数国人常常对其望而怯步，难以看清它可爱的容颜，更多时候是在品尝被舆论扭曲的酒香。葡萄酒文化传播者如果只引导大众追逐国外屈指可数的那几个著名酒庄是远远不够的。这些产量微乎其微的酒庄酒，只能偶尔用来丈量一下财富阶层的金钱厚度，或满足于羡慕者望梅止渴的心理，而亿万饮食男女真正需要的是那些货真价实的葡萄酒。
中国自开启改革开放的“瓶塞”以来，“吸收世界文明成果，实现中华复兴”已成为经济文化的主导思想。代表世界文明成果之一的各国优秀葡萄酒从此进入中国，但30年来进口量常处在起起伏伏的状态，直到2008年香港对进口葡萄酒实行零关税政策之后，被松绑的境外万千佳酿才得以从香港登陆中国市场，为国人提供了多元化、高品位的美酒享受。

【作者简介】

王大路，甲年任职于一家世界500强企业组织部，后从事媒体传播、时事评论。2001年起任香港《酒界》杂志总编辑、世界酒类协会中国区代表、尔西方酒文化研究学会发起者。

【目录】

自序把葡萄酒请下冲坛
第一章全球葡萄酿酒国概览
推动葡萄酒繁荣的四大力量
旧世界渊远流长
新世界阵容豪华
新旧世界谁主沉浮
在世界葡萄酒版图上寻找中国
境外葡萄酒涌入国门三步曲

第二章优秀葡萄酒的基本标准
酒窖和橡木桶激发酒体潜质
特色产地决定葡萄酒风格
葡萄品种赋予独特酒香
酿酒师技艺折射葡萄酒境界
天赐年份为酒质加分
品评指标反映葡萄酒面貌

第三章葡萄酒风靡世界的原因
葡萄酒诠释口腔文化
葡萄酒与健康一路相随
葡萄酒散发浓郁艺术气息
葡萄酒是财富和品位的象征
葡萄酒是国际交往的使者
葡萄酒是时尚舞台上的主角

第四章在葡萄洒王国里寻找至爱
葡萄酒微妙的诞生过程
“重红轻白”错失杯中半壁江山
高价格不总是与高品质成正比
方寸酒标大文章
单品种酒与混酿品种酒无贵贱之分
选择品牌还是选择酒庄

第五章举杯之问的品饮之道
饮酒要从品酒开始
葡萄酒的“养生”与“珍藏
在开瓶与换瓶之间唤醒葡萄酒
选择独具魅力的酒杯
走出葡萄酒的认识误区
葡萄酒与佳肴如何相映生辉
后记