吉林省普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材：调味品酿造技术（上册）

图书标准信息

• 作者 吉林省教育系统科教兴农专家组 编
• 出版社 吉林出版集团有限责任公司；吉林科学技术出版社
• 出版时间 2008-02
• 版次 1
• ISBN 9787807620976
• 定价 6.90元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 其他
• 页数 231页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 吉林省普通初中绿色证书教育暨初级职业技术教育教材

【内容简介】

　　吉林省是一个农业比重较大的省份。全面建设小康社会，重点和难点都在农村。农业和农村发展的根本出路在科技、在教育。发展农村教育，是把农村社会主义现代化建设转到依靠科技进步和提高劳动者素质轨道上来的根本途径。现阶段和今后一个时期，农村初中将是培养农村合格劳动者的主渠道，是农村合格劳动者的主要出口。

【目录】

第一章基础知识
第一节应用微生物
第二节食品卫生学
第二章酱油与食醋生产工艺
第一节酱油生产工艺
第二节食醋生产工艺