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作者[法]克里斯托弗·菲尔德 著
出版社中国轻工业出版社
出版时间2021-05
版次1
装帧平装
货号41.2.2
上书时间2024-07-18
《手作冰淇淋》介绍了80种简单易学冰淇淋和冰糕配方,80种不同的口味,给人新鲜和甜蜜。主要分为冰淇淋、雪葩、慕斯、冰杯和冰甜点以及装饰点缀的做法。有经典的草莓冰糕,香草或巧克力冰淇淋;有创意的巴黎-布列斯特冰或棕色冰;有大胆的鳄梨或黑松露;还有不含鸡蛋的冰淇淋以及酸冰沙和冰淇淋甜点(黑森林和香草蓝莓)。既有精美的高清成品图,又有详细的配料、步骤讲解,使读者循序渐进地轻松学会80道法式冰淇淋的制作方法,享受高颜值、高品质的下午茶。
蒯佳,中国海洋大学法语系讲师,法国西布列塔尼大学法国文学硕士,从事基础法语、法汉翻译、法语口译相关研究和工作。
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