鱼类药用与美食制作

图书标准信息

• 作者 姚海扬、彭波 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2013-02
• 版次 1
• ISBN 9787508278827
• 定价 26.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 313页
• 字数 256千字

【内容简介】

　　《鱼类药用与美食制作》分为两部分，第一部分介绍了我国常用鱼类的名称、别名、营养素、性味归经、功效及药用验方等内容；第二部分介绍了常用鱼类美食制作方法，包括主料、配料、调料、烹制方法、操作要点。《鱼类药用与美食制作》其内容通俗易懂，科学实用，操作简便，适合广大群众阅读参考。

【目录】

一、鱼类简介与药用验方
二、鱼类的美食制作