药膳制作丛书——食疗蒸菜

图书标准信息

• 作者 王守国 主编
• 出版社 河南科学技术出版社
• 出版时间 2004-11
• 版次 1
• ISBN 9787534931147
• 定价 7.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 128页
• 字数 86千字

【内容简介】

本书为膳制作丛书中的一种，介绍179道药膳食疗蒸菜，既有原料、做法，又有功效，简单易懂，便于制作，疗效明显。实为广大读者既能品尝佳肴又能防病治病的良师益友。

【目录】

第一章  猪肉类蒸菜

  红枣蒸肘子

  大枣蒸扣肉

  山药蒸排骨

  黄精蒸排骨

  茯苓粉蒸肉

  茯苓蒸排骨

  桂圆蒸猪肉

  红枣蒸糯米

  首乌蒸猪肝

  沙苑蒸猪肝

  山药蒸肚条

  党参蒸猪肚

  人参蒸米肚

  荷叶蒸排骨

  荷叶糯米肉

  天麻蒸猪脑

  黄芪蒸肥肠

  菟丝子蒸肝

  破故纸蒸腰

  冬瓜清热盅

第二章  牛肉类蒸类

  丁香蒸牛肉

  香砂蒸牛肉

  山楂蒸牛肉

  陈皮蒸牛肉

  ……

第三章  羊肉类蒸菜

第四章  鸡、鸭肉类蒸菜

第五章  鸽、鹑肉类蒸菜

第六章  鹿、驴、狗、兔、蛇肉类蒸菜

第七章  山珍类蒸菜

第八章  水产类蒸菜

第九章  瓜果蔬菜类蒸菜