世界香肠品鉴
书角有点破损 看图
¥
78
8.9折
¥
88
九品
库存2件
作者 [英]尼古拉·弗莱彻
出版社 中国轻工业出版社
出版时间 2017-11
版次 1
装帧 精装
货号 042
上书时间 2024-07-19
商品详情
品相描述:九品
图书标准信息
作者
[英]尼古拉·弗莱彻
出版社
中国轻工业出版社
出版时间
2017-11
版次
1
ISBN
9787518413966
定价
88.00元
装帧
精装
开本
16开
纸张
铜版纸
【内容简介】
作者在世界范围内广泛搜罗优质的香肠,并将其图文并茂地展示在读者面前。此外,书中还搭配了40种经典的香肠食谱,指导读者用不同的香肠制作出美味的菜肴。书的*后附有详细的在家自制生香肠、蒸煮香肠、熟香肠、辣肠及黑布丁的方法介绍,包括器具、原料的准备以及详细的制作步骤等。
【作者简介】
尼古拉·弗莱彻(Nichola Fletcher)作为一名作家、顾问和演讲者,与与肉食相关的一切打交道已有30余年。1973年与丈夫约翰(John)一起在英国创办了第一家鹿肉农场,并出版过几本专著,包括荣获过世界美食家食谱书大奖(The Gourmand World CookbookAward-winning)的Ultimate Venison Cookery(2007),并且是主流报刊《金融时报》(The Financial Times)和《美食》(Gastronomica)的撰稿人。 她还参与编写了DK公司出版的The Cook’s Book of Ingredients(2010)中有关肉食的章节。尼古拉自己经营农场,所以她拥有制作获奖肉类食物的动手经验,并通过工作室来指导大家如何品赏野味,以分享她的满腔热情和专业知识。她本人现居住于苏格兰。 卡罗琳·布雷瑟顿(Caroline Bretherton)在食品加工厂工作已超过15年之久。除了经营自己的餐饮公司Manna Food和餐馆MannaCafé外,卡罗琳还为电视台和平面媒体工作。她撰写了The Allotment Cookbook Through the Year(2011)和Step-by-step Baking(2011)两本书,均由DK公司出版。
【目录】
前言 香肠百科 品鉴世界顶级香肠 德国 奥地利 瑞士 法国 意大利 西班牙 葡萄牙 英国和爱尔兰 英格兰 北爱尔兰 爱尔兰 苏格兰 威尔士 低地国家 比利时 荷兰 斯堪的纳维亚 丹麦 芬兰 挪威 瑞典 波兰 中东欧和俄罗斯 保加利亚 克罗地亚 捷克 匈牙利 立陶宛 俄罗斯 塞尔维亚 斯洛伐克 乌克兰 地中海东部地区 塞浦路斯 希腊 黎巴嫩 叙利亚 土耳其 非洲北部 阿尔及利亚 埃及 摩洛哥 突尼斯 南非 美国和加拿大 中南美洲 阿根廷 巴西 哥伦比亚 萨尔多瓦 墨西哥 乌拉圭 亚洲 中国 印度 老挝 朝鲜和韩国 泰国 越南 澳大利亚和新西兰 品尝并制作香肠 食谱 自制香肠 术语表 索引 致谢 作者简介、鸣谢
点击展开
点击收起
— 没有更多了 —
本店暂时无法向该地区发货
以下为对购买帮助不大的评价