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作者朱肱、窦苹 著
出版社广陵书社出版社
出版时间2017-08
版次1
装帧线装
上书时间2024-12-18
古代酒学专著。《酒经》,又称《北山酒经》,是我国现存的第一部全面系统论述制曲酿酒工艺的专门著作。总论前代有关饮酒、酿酒、制曲理论,记录中国古代制曲造酒之法。书后各附相关提要、题跋,《天工开物》中制酒文献、东坡酒经等。前附《天工开物》等制酒插图。《酒谱》,分内、外篇着重从历代文献中辑录有关酒人、酒事掌故,论述酒之源、之名、之事、之功,另涉古代异域酒、酒器、酒令、酒诗文等。是一部酒文化研究著作。书后附醉乡日月、觞政等。前附《唐诗画谱》等酒诗插图。现点校排印,线装出版。
朱肱,生卒年不详。字翼中,号无求子,晚号大隐翁,北宋湖州乌程人。元祐进士,历符雄州防御推官,知邓州录事、奉议郎直秘阁,后人称朱奉议。擅医学,尤精伤寒。著《伤寒百问》《南阳活人书》等。窦苹,字之野,生卒年不详,生活在北宋仁宗时代。
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