饮膳正要(中医传世经典诵读本)
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八五品
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作者[元]忽思慧 著
出版社中国医药科技出版社
出版时间2016-04
版次1
装帧平装
上书时间2024-09-30
商品详情
- 品相描述:八五品
图书标准信息
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作者
[元]忽思慧 著
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出版社
中国医药科技出版社
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出版时间
2016-04
-
版次
1
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ISBN
9787506782753
-
定价
10.00元
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装帧
平装
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开本
64开
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纸张
胶版纸
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页数
116页
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字数
56千字
- 【内容简介】
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《饮膳正要(中医传世经典诵读本)》是我国首部营养学专著,初刊于元天历三年(1330年)。作者忽思慧,生平无考,兼通蒙汉医学。曾于元仁宗延祜年间被选为宫廷的饮膳太医。他根据任职期间积累的丰富的营养卫生、饮食保健及烹饪技术等经验,选择历朝食疗精粹和民族食疗方法著成是书。全书共分为三卷,卷一栽有三皇圣纪,养生、饮酒避忌.妊娠、乳母食忌及山珍海馐所做的羹、粉、汤、面、粥、饼等聚珍异馔。卷二记载了诸般汤煎、食物治病、食物相反及食物中毒的救治等。卷三是可供食疗的天然食品,如米、谷、果、菜、鱼、禽、兽及料物等,详细叙述了每味食品的性味、良毒、功效、主治、宜忌等内容。《饮膳正要》集营养学、药物学、养生学及康复学之大成,具有浓郁的民族特色,有较高的实用价值和学术价值。
- 【目录】
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卷第一
三皇圣纪
太吴伏羲氏
炎帝神农氏
黄帝轩辕氏
养生避忌
妊娠食忌
乳母食忌
饮酒避忌
聚珍异馔
马思苔吉汤
大麦汤
八儿不汤
沙乞某儿汤
苦豆汤
木瓜汤
鹿头汤
松黄汤
杪汤
大麦算弄子粉
大麦片粉
糯米粉拍粉
河羹
阿菜汤
……
卷第二
卷第三
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