中国糕点起源与发展历史，糕点设备，原料介绍，京式，苏式，川式，广式，闽式，扬式，宁绍式，高桥式和地方名特糕点配方及制作手法，七百多页无勾画，避免争议请多咨询。
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作者吴孟
出版社中国商业出版社
出版时间1989
装帧平装
上书时间2024-11-27
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