婴幼儿食品调制

图书标准信息

• 作者 袁玫 编
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2000-10
• 版次 1
• ISBN 9787508212845
• 定价 9.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 178页
• 字数 136千字

【内容简介】

为促进婴幼儿的科学喂养，保证其健康成长，解放军总医院袁玫教授编著了这本婴幼儿食谱书。主要内容包括：婴幼儿生长发育特点及其营养需要，辅助食品的调制和烹饪诀窍，喂养方法和营养食谱，手持食品和患、长牙特殊时期食品的制作，食物的采购与贮存，婴幼儿食物相关疾病及其防治等。本书内容丰富，图文并茂，科学实用，通俗易懂，是婴幼儿父母的必备参考书，也适合幼儿园工作人员阅读。
  本书由中国工程院院士、北京儿童医院名誉院长胡亚美和北京儿童医院营养科主任医师丁宗一审阅。

【目录】

第一章婴幼儿生长发育特点和营养标准

  一、婴幼儿生长发育的特点和身高、体重增长情况

  二、婴幼儿身体发育需要的主要营养

  三、婴幼儿各生长期的营养标准

  四、富含10种关键营养成分的食物

  五、四个基本食物组及其营养要素

  六、自制食品的原则及优点

第二章婴儿辅助食品的添加

第三章幼儿的营养、喂养和食谱

第四章手持食品制备

第五章婴幼儿特殊情况时吃什么

第六章婴幼儿食品的采购与贮存

第七章婴幼儿食品烹饪诀窍和烹饪工具的选择

第八章婴幼儿食物相关疾病及其防治