全新正版 一本书读懂宴会酒店创新与盈利 宋伟著 中华工商联合出版社有限责任公司 秋辰书店
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作者宋伟著
出版社中华工商联合出版社有限责任公司
ISBN9787515841250
出版时间2025-01
装帧平装
开本16开
定价56元
货号17815227
上书时间2026-02-11
商品详情
- 品相描述：全新
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作者简介
宋伟
河南信息统计职业学院酒店管理专业讲师，老宋宴会商业项目策划公司创始人，大宴实业有限公司董事长，亚丁唯诺艺术中心投资人。宴会酒店行业标准的制定者，成功策划、设计、运营宴会品牌20余个，参与运营酒店近50家，评估宴会物业300多个。深耕酒店、餐饮教育行业近20年，为430多家酒店(包括星级酒店、餐饮连锁、酒店连锁、餐饮酒楼、宴会酒店)进行培训、辅导。策划制作原创品牌课程《客房百分体验》《住宿业双线四赢》《餐饮利润倍增》《餐饮宴会专家》《餐饮高人效管理》《酒店万能绩效》《餐饮活力绩效》等。
目录
第一章 匠心筑梦：宴会酒店筹建的首要步骤
第一节 核心解密：筹建宴会酒店的关键要素
第二节 设计规划：宴会酒店的灵魂所在
第三节 锁定风格：突破中式厅复制的障碍
第二章 市场瞳孔：解密市场竞争与未来趋势
第一节 市场内卷：宴会行业的危与机
第二节 区域差异：地域化战略的制胜之道
第三节 风口探测：升级战略面对未来挑战
第三章 营销战场：全方位驾驭宴会酒店的策略
第一节 营销体系：构建宴会营销的精密系统
第二节 销售团队：打造宴会业务的精英部队
第三节 订单猎手：抓住流量与订单的秘诀
第四节 预售筹码：前瞻性营销的招牌动作
第四章 运营密码：提炼宴会酒店管理精华
第一节 管理驾驭：老板视角下的战略着力点
第二节 操作升级：闭环完善宴会酒店的运营差距
第三节 绩效之剑：升华运营能力和绩效管理
第五章 创新灵魂：宴会菜品与服务创新
第一节 掌控质量：菜品设计的创新思维
第二节 服务革新：宴会服务的提升
第三节 主题震撼：标志性厅堂的灵感汲取
第六章 天平两端：宴会酒店的盈利模式与风险控制
第一节 盈利构架：透视宴会酒店的财务脉络
第二节 投资智囊：投资回报的精密策略
第三节 定价智慧：构筑宴会厅的价格之刃
第四节 危机预防：宴会酒店风险管理
第七章 眼界与足迹：探索并预测宴会酒店的远征之旅
第一节 发展猜想：预测宴会酒店的跃进路径
第二节 自由学院：开放性学习的实践
内容摘要
在物质生活日益丰富的今天，越来越多的人愿意为生活中的仪式感付费，寻求便捷和高品质的服务，希望无需过多操心便可以得到满意的体验。宴会酒店如何才能在消费市场日新月异的今天，把握机会，占得先机？本书深度剖析消费场景的多元转换，聚焦消费者体验升级的核心需求，以创新思维点亮服务之光，重塑宴会酒店盈利模式，助力酒店在竞争中脱颖而出，实现业绩倍增与品牌飞跃！
酒店筹建：解密市场趋势，锁定风格，匠心规划。
营销策略：构建精密体系，打造团队，紧抓流量。
创新灵魂：提升服务水平，设计菜品，优化厅堂。
盈利架构：透视财务脉络，合理定价，防控风险。
通过阅读本书，无论是已经站在风口浪尖的老手，还是正在谨慎观望的新手，都能得到精准的市场信息和丰富的经营智慧，从而在宴会酒店领域大放异彩。
精彩内容《一本书读懂宴会酒店创新与盈利》是一本酒店管理类图书。本书分为七章，共二十二节，深入讲解了宴会酒店的筹建设计、市场分析、营销策略、运营管理、服务创新、盈利模式和未来展望。该书是宴会酒店资深从业者数年来在实践中的深思和经验之汇编，理论与实践紧密结合，具有很强的指导性和实用性。本书内容丰富，讲解深入细致，既有认知陈述，也有原理解析；既有标准列举，也有数据支撑；既有避坑指南，也有盈利策略；更有对宴会酒店行业远征之旅的探索与预测。每节都有特色版块“老宋有话说”，讲述宴会酒店资深从业者的实战经验和心得感悟，让读者收获满满。重要知识点都有总结配图，降低读者学习难度，同时提升读者阅读体验。
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