蛋奶祛病强身500方

图书标准信息

• 作者 袁庭芳 编
• 出版社 河北科技出版社
• 出版时间 2006-04
• 版次 1
• ISBN 9787537532174
• 定价 15.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 266页
• 字数 210千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　蛋奶，蛋即指禽蛋及其加工制品，如鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋、麻雀蛋等，还包括醋蛋、松花蛋等等；奶即指牛奶、羊奶及其加工制品，如酸牛奶、奶粉、豆奶、炼奶、奶油、奶酷等。蛋奶食品是人们日常生活中最重要、最常见的副食品之一。由于其味道鲜美、营养丰富，特别是随着人们膳食结构的变化，越来越受到人们的青睐。
　　《蛋奶祛病强身500方》简要介绍蛋奶的品种，有关历史、种类名品、成分特色等知识；特别是重点介绍食疗方例、食疗功效、食疗须知等。还选择一些典型功能美食介绍，供读者养生、祛病食用参考。最后，为使用方便，还为读者提供了“按病索蛋、奶的速查表”。

【目录】

蛋和奶食用常识
鉴别、保存蛋品有良方
应选购经过消毒的牛奶
饮奶者须知
牛初乳——新世纪的保健佳品
形形色色的乳制品

蛋和奶及其食疗、美食方例
鸡蛋
鸡蛋白
鸡蛋黄
凤凰衣
鸡蛋壳
醋蛋
鸭蛋
松花蛋
鹅蛋
鸽蛋
鹌鹑蛋
牛奶
酸牛奶
羊奶
奶粉

附录
按病索蛋和奶品速查表