葡萄光年：卡奥尔，一座造酒之城的芬芳年谱（附光盘1张）/何龙
￥ 19.6 6.1折 ￥ 32 九五品
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北京朝阳
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作者何龙
出版社漓江出版社
ISBN9787540751074
出版时间2011-03
版次1
装帧平装
开本开
页数188页
字数0.0千字
定价32元
上书时间2015-02-11
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商品详情
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基本信息
书名:葡萄光年：卡奥尔，一座造酒之城的芬芳年谱（附光盘1张）
原价：32.00元
作者:何龙
出版社：漓江出版社
出版日期：2011-03-01
ISBN：9787540751074
字数：
页码：188
版次：1
装帧：
开本：32开
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你去过卡奥尔吗？那是一座浸在葡萄酒中的古老小城，在那里，时间总是过不完，姑娘永远不会老，天空与湖水永远不变，而酒因十足的浓郁酿出了黑色..卡奥尔是一个离天空、大地和自己都比较近的地方。也许是大气中尘埃较少的缘故，那里的晴天总是晴得那么彻底，草和树绿得那么鲜艳欲滴。乡野与城市近在咫尺，一出城，立刻被自然包围，失去城市生活的参照，连土生土长的当地司机都常常迷失方向。所以出门寻找某个酒庄时，车上最好配备卫星定位仪。这就像去沙漠无人区探险一样，只不过卡奥尔的“沙漠”平和喜悦，绝不凶险，那里覆盖着一望无际的绿色，弥漫着青草和葡萄的味道，而在某条小路的深处，好客的酒庄主人正在等待着，为你打开家中酒窖的大门。写下这些文字的时候，我已经在离开卡奥尔一万公里以外的地方，空气闷热，楼前阜石路工地上夯土机的作业声不绝于耳，窗外是灰白色、充满雾气和可吸入颗粒物的北京的天空。我为自己倒下半杯卡奥尔带来的黑色“风土”，对着电脑上那几百张照片，开始怀念那个安静、美丽的地方，开始怀疑，那个安静、美丽的地方，自己是否真的去过..
内容提要
卡奥尔葡萄酒最初被认为是一种粗制酒，如今却得到越来越多年轻人的喜爱。与法国西南部其他酒的区别，在于它的清醒和活力。新酒颜色较深，近乎黑色，随着时间流逝，它层次丰富的香味更会产生令人惊奇的变化。时间，对于一杯葡萄酒或一座城市，都是无可替代的关键词。《葡萄光年：卡奥尔，一座造酒之城的芬芳年谱》的8位作者，也正是以时间这一线索，串联起对马尔白克，以及卡奥尔地区的整个印象故事。2009、2005、2003、2000、1971、1947、1865、1152，8个年份由8位作者分别执笔，以卡奥尔的年度盛会“马尔白克日”盛会为引子，为读者展开了一场关于葡萄酒、黑松露、羊奶酪、城堡庄园、商业与民俗等的法国南部风情之旅。
目录
[2009]台学青BlackWine，与风土有关在卡奥尔遇见中国热气球惊魂记还有鸟，和月亮[2005]柴丹枫舌尖上的舞台[2003]何龙风土？乡土？水土？2003，那一场烈日炎炎“黑金”欧洲向何处去？[2000]符红霞2000年，是个好年祖母的午宴[1971]王欣宇就如1971的悄然而至量大到足以改变人生观的葡萄酒古桥石屋村庄[1947]刘世昕寻找1947年全球化父子兵[1865]黎美兰可怕的根瘤蚜虫四家酒庄最质朴的与最商业的法国农家乐鸭子的幸福生活两家餐厅，让味蕾把神经叫醒米其林，味美极[1152]李妮马尔白克的前世今生生物动力学与天人合一亲王与温州人当奢侈品爱上葡萄酒值得期待的附文后记
作者介绍
何龙，供职于媒体，游走于东西。著有《推开法国一扇窗》、《巴黎美食地图》、《左岸偏左右岸偏右》、《行走的葡萄》、《以巴黎为借口》、《葡萄有四种颜色》等书数种。翻译出版过《全译插图圣经故事》、《格鲁乌——苏军情报部内幕》等。
文摘
参观完酒窖，热情的让·吕克应摄影师的要求“勇敢”地抱起一只硕大的酒瓶接连拍了几张照片，那瓶里可是装着十公斤的酒呢，着实不轻。然后，安排大女儿安娜开车带我们去他家里用餐，看来，和去过的那些家不同，他并不住在酒庄里。车子在暗黑的树林中熟练地穿行，大约二十几分钟的样子，停在了一座小山顶上的住所前。安娜解释说，这里是爸爸妈妈的家，她和爷爷住在刚才去过的酒庄里，妹妹住在另外的地方。让·吕克和艾玛娜尔已经先于我们到家了，女主人正笑意盈盈地在客厅的门口迎接我们，宽敞的客厅里灯光柔和，一如女主人的笑脸温润动人，陈设不豪华，却透着一股子殷实、富足和有岁月佐证的雅致气韵。晚餐的菜式没什么特别，开胃的头盘仍然是鸭肝，看来这真是卡奥尔的特色美食，几乎餐餐都有。主菜是一种鱼，味道不错。副菜是一道蘑菇烩土豆，稍硬，口感比前日在盖尔西（Quercy）农庄的老奶奶家吃的逊色些，也还不错。最受欢迎的竟是蔬菜沙拉，好几天了，见到大量绿菜的机会真是少之又少啊。酒，当然了，酒才是真正的主角。开胃酒是一种味道独特的果酒，让·吕克说这是他们酿来给自己家人喝的，从不外售，看来我们赶上了。之后依次开了不同年份的酒，从2009年的新酒，一直到2002年的。对于酒，我本来就是外行，说不出一二三四那些达人们品酒时常说的内行话，只是这些天里高度集中地品尝了太多太多的酒，也就由着舌头的直觉，约略品咂出葡萄酒的或年轻率真，或成熟婉转，或浓郁厚重。随之做进一步想，也许葡萄酒也如女人，刚酿的新酒犹如少女，清新但有一些单薄；假以时日，进化为少妇级，多了些丰富，有了些复杂的味道；再经一些岁月的沉淀，醇厚宁静一如中年美妇。..
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