食品卫生原理

图书标准信息

• 作者 [美]Norman G.Marriott 著；钱和、华小娟 译
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2001
• ISBN 9787501926015
• 定价 46.00元
• 开本 26cm
• 页数 319页
• 正文语种 简体中文
• 原著语种 English
• 丛书 美国现代食品科技系列.4

【内容简介】

本书内容有：卫生与食品工业、微生物与卫生的关系、食品污染源、个人卫生和卫生食品的加工、质量保证、卫生设备、废弃物处理等。