咖啡鉴赏手册

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天津宝坻

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作者Jon Thorn 著

出版社上海科学技术出版社

出版时间2011-01

版次2

装帧平装

货号988007304177647617

上书时间2024-12-13

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【内容简介】

《咖啡鉴赏手册（第2版）》分两部分：第一部分从咖啡的历史说起，接着介绍咖啡的品尝、烘焙、研磨、冲调和购买等；第二部分详细介绍了全球咖啡产地名录，分各个洲进行介绍。

【作者简介】

JonThorn，伦敦一位多产的饮食记者，曾在杂志的每月专栏里发表一系列有关茶和咖啡的文章。曾出版的著作有A，JaCarte，Yogue、GoodFoodRetailing以及藏酒指南系列中的HowtoBuyandStoreWineforPleasureandProi融。

【目录】

第一部分

咖啡的故事

秘密不胫而走

咖啡为何物

品尝咖啡

烘烤咖啡

研磨咖啡

冲调咖啡

购买咖啡

世界各地的咖啡饮用

第二部分

全球咖啡产地名录

中美洲及加勒比海地区

南美洲

非洲

亚洲及印度洋地区

澳大利亚及太平洋边缘地区

（英国）咖啡邮购商行

图片来源

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