英汉食品添加剂词汇 精

图书标准信息

• 作者 中国食品添加剂生产应用工业协会、丹尼斯克公司 编
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2001-07
• 版次 1
• ISBN 9787501930814
• 定价 62.00元
• 装帧 精装
• 开本 其他
• 纸张 其他
• 页数 674页

【内容简介】

本书共收录约40000 词条。主要为食品添加剂的品种名称和有关的原辅材料、加工工艺及设备、产品应用，以及与之相关的化学、化工、营养、卫生、食品生物化学、食品微生物和食品毒理学等词汇。其中多数为常用词，少数是食品添加剂近年来发展出现的新的品种名称等。