有机食品加工技术
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湖北武汉
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作者邹磊, 王静, 冯阳主编
出版社中国环境出版集团
ISBN9787511156457
出版时间2024-01
装帧平装
开本其他
定价48元
货号4570991
上书时间2024-12-30
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
本教材为了体现应用型本科教育的特色, 培养应用型实用技术人才, 对传统教材的各章节内容进行了整合, 按照项目导向、任务驱动的教育观点, 以产品为载体分成不同的任务, 以若干个同类型任务为一个项目, 全书共分为五大项目, 旨在实现教、学、做一体化, 培养与工作现场“零距离”的应用型人才。本教材内容主要包括有机粮油及粮油制品加工技术、有机果蔬制品加工技术、有机肉制品加工技术, 有机乳制品加工技术, 覆盖我国有机食品的主要产品方向, 可操作性强, 体现了应用型教育的特色, 注重学生实践技能和自主学习能力的培养。
内容摘要
《有机食品加工技术》由邹磊,王静,冯阳主编
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