餐饮服务与管理

正版保障假一赔十电子发票

30.22 6.1折 49.8 全新

库存4件

湖北武汉

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者组编教育部, 财政部

出版社中国旅游出版社

ISBN9787503271861

出版时间2023-07

装帧平装

开本其他

定价49.8元

货号4437020

上书时间2024-12-26

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 目录
本书的编写采用了基于工作过程系统化的设计思想, 体现了问题导向、案例引导、任务驱动、项目教学等职业教育教学方法的要求。教材以职业能力培养为基础, 以酒店餐饮工作过程为导向, 以酒店餐饮职业工作典型任务为基本内容, 以酒店餐饮部的工作过程为主线, 以岗位员工基础能力向综合能力培养的过程为核心, 以课程教学模块的形式, 培养学生掌握餐饮服务技能、管理运作流程、基本餐饮文化常识, 以及对客服务的规范流程和解决酒店餐饮问题的能力和创新力。

— 没有更多了 —