小龙虾稻田高效种养技术全彩图解+视频指导

近20年来，小龙虾由纯野生捕捞逐渐转变为人工增养殖为主，已经成为我国重要的水产经济动物。近5年来，小龙虾产业迅猛发展，呈加速增长态势，养殖产量和面积大幅增长，加工业受到资本市场青睐，电商全面介入物流和餐饮消费，市场价格整体同比继续攀升。据《中国小龙虾产业发展报告（2019）》，2018年小龙虾产业总产值达3690亿元。其中，*产业产值680亿元，以加工业为主的第二产业产值284亿元，以餐饮业为主的第三产业产值2726亿元。第三产业占总产值的73.9%，在小龙虾产业中占据了*主导地位。从中长期来看，产业总体供求关系将渐趋平衡，产业结构将日趋成熟，产业链进一步延伸，发展方式从主要依赖规模扩张转变为高质量绿色发展。

截至2018年年底，小龙虾养殖面积达到1680万亩。其中，“水稻 小龙虾”（简称“稻虾综合种养”或“稻虾种养”）是小龙虾养殖的主要模式，养殖面积达1261万亩（占总面积的75%以上）。“稻虾种养”早期发展于湖北省，其符合“一田两用，稳粮增收”的绿色发展理念，一方面优质水稻种植不受影响，另一方面产出的小龙虾可以显著提高种养综合效益，得到了广大农民的积极响应。而今“稻虾种养”已经发展到海南、新疆伊犁河谷、辽河流域等我国主要的稻田种植区，成为我国“乡村振兴”中“产业振兴、农民增收”的重要支柱。

未来几年可以预见的是，在“以粮为主”的前提下，小龙虾稻田养殖规模将以平稳发展为主，种养模式和配套技术将进一步成熟和完善，区域性特色高效种养模式将逐渐形成并得到大力推广。稻虾高效种养模式发展的核心是稳步提升水稻、小龙虾的产品品质以及种养综合效益。如小龙虾的发展趋势促进稻田养殖小龙虾的均衡上市以及由“大养虾”向“养大虾”的转变。

本书主要介绍“稻虾种养”模式中“水稻”与“小龙虾”两个不同的物种在同一块土地上，关于空间、时间、水、土壤、气候条件等维度下的综合利用和关键技术，以及为解决“稻虾种养”技术问题而衍生的水稻种植、小龙虾育苗、小龙虾育种等配套生产技术。本书配套33个二维码视频，读者阅读时扫描书中二维码，即可观看小龙虾稻虾综合种养现场实地养殖环境和养殖过程的视频，加强对稻虾养殖技术要点的了解和掌握。希望能够帮助读者解决稻虾产业生产实践中的相关问题。

编者

2020年3月

我国的小龙虾养殖主要以稻田养殖为主，小龙虾稻田高效种养技术主要包括稻田工程、小龙虾种虾投放、幼虾繁育、虾苗投放、成虾养殖、水稻育秧、水稻栽插、水稻施肥、水稻除虫、水稻收割等环节，涉及小龙虾饲料投喂、病害防治、水质调控、底质改良等辅助环节，本书通过小龙虾稻田综合种养现场的大量高清彩图和配套二维码视频，扫描书中的二维码即可查看相应视频，实地展示了养殖生产的过程。本书通过文字、图片和视频，详细介绍了小龙虾稻田高效种养的特点、主要种养模式和不同种养模式的技术要点、生产环境、生产过程和管理方法，展示了稻虾综合种养的实际场景。本书适合稻虾养殖从业人员、投资者、技术推广人员等阅读，也可作为小龙虾培训教材使用。