大蒜高产栽培关键技术问答

蔬菜是人们日常生活中不可缺少的佐餐食品， 是人体重要的营养来源。蔬菜产业是种植业中*竞争优势的主导产业，已成为种植业的第二大产业，仅次于粮食产业。有些省份如山东省，蔬菜产业占种植业的*位，是农民脱贫致富的重要支柱产业，在保障市场供应、增加农民收入等方面发挥了重要作用。

近年来，中国蔬菜产业迅速发展的同时，仍存在因价格波动较大、生产技术落后及产品附加值偏低等造成的菜农收益不稳定等问题。蔬菜绿色高效生产新品种、新技术、新材料、新模式等不断加大科技创新及技术集成，使主要蔬菜的科技含量不断提高。我们在总结多年来一线工作的经验以及当地和全国其他地区主要蔬菜在栽培管理、栽培模式、病虫害防治等方面新技术的基础上，组织河北农业大学、河北省蔬菜产业体系（HB2018030202）和生产一线多位教授、专家编写了《科学种菜致富问答丛书》。

《大蒜高产栽培关键技术问答》是丛书中的一个分册。书中比较详细地介绍了大蒜的栽培基础知识、优良品种、安全优质高产栽培技术、生理性病害及其防治、病虫害草害识别与防治技术、贮藏保鲜、良种繁育与品种提纯复壮等。我们希望通过本书能为进一步提高大蒜安全优质高效栽培技术水平、普及推广大蒜生产新技术，帮助广大专业户和专业技术人员解决一些生产上的实际问题做出贡献。

本书在编写过程中参阅和借鉴了有关书刊中的资料文献，在此向原作者表示诚挚的谢意。

本书注重理论和实践相结合，具有较高的实用性和可操作性。同时书中附有彩图，可帮助读者比较直观地理解书中的内容。

由于编者水平所限，书中难免出现不当之处，敬请广大读者不吝批评指正。

编者

2020年6月

本书以一问一答的形式，系统地介绍了大蒜高产高效栽培的各项关键技术，包括大蒜的安全生产基础、类型及优良品种、栽培茬口安排与栽培模式、育苗技术、安全优质高效栽培技术、产品质量标准与认证、主要病虫害草害识别与防治技术、贮藏保鲜与加工技术、良种繁育与品种提纯复壮等。全书语言简洁、通俗易懂，技术先进实用、可操作性强，适合蔬菜企业技术人员、专业菜农、农业技术推广人员等阅读参考，也可作为新型农民职业技能培训的良好教材。