思考食品安全的未来

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湖北武汉

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作者联合国粮食及农业组织编著

出版社中国农业出版社

ISBN9787109312043

出版时间2023-12

装帧平装

开本其他

定价89元

货号4612644

上书时间2024-11-20

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商品描述: 目录
本书探讨了联合国粮农组织食品安全前瞻计划确定的与食品安全最相关的驱动因素与趋势, 并描述了它们对食品安全的潜在影响。这些驱动因素与趋势包括气候变化、不断变化的消费者行为和偏好、新的食品来源和食品生产系统、城市农业、循环经济、微生物组、技术创新与科学进步、食品欺诈等。本书有助于制定适当的战略和政策, 以把握食品安全的未来机遇并管理潜在风险, 推动当前农业粮食体系向2030年可持续发展议程转型的步伐。

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