改性纤维可食复合膜性能和保鲜应用的研究

正版保障假一赔十电子发票

12.48 1.8折 68 全新

库存20件

湖北武汉

认证卖家担保交易快速发货售后保障

作者刘欢著

出版社中国纺织出版社有限公司

ISBN9787518082186

出版时间2020-12

装帧平装

开本其他

定价68元

货号3614244

上书时间2024-10-09

已实名已认证进店收藏店铺

商品描述: 作者简介

目录
本书共分五章, 主要介绍了果蔬加工废弃物综合开发、果蔬纤维提取、果蔬纤维改性、改性果蔬纤维可食复合膜制备及其在果蔬保鲜中的应用。本书内容对降低食品综合开发成本、丰富新型无污染包装原材料种类、提高食品和包装产品质量都具有较重要的理论价值。

内容摘要
本书共分五章，主要介绍了果蔬加工废弃物综合开发、果蔬纤维提取、果蔬纤维改性、改性果蔬纤维可食复合膜制备及其在果蔬保鲜中的应用。本书内容对降低食品综合开发成本、丰富新型无污染包装原材料种类、提高食品和包装产品质量都具有较重要的理论价值。本书适合食品科学与工程、食品质量与安全、农产品贮藏与加工、材料科学与工程等专业的大学本科生及研究生的课外学习辅助使用，也可供从事食品加工、食品保藏、材料化学及相关学科的研究者和生产者参考应用。

— 没有更多了 —