变化中的中国食品市场

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作者赵星著

出版社经济管理出版社

ISBN9787509668627

出版时间2019-07

装帧其他

开本其他

定价78元

货号3384109

上书时间2024-09-13

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商品描述: 目录
本书以中等收人群体为例, 针对进口食品的质量感知和支付意愿, 采用方法目的链和离散选择实验的方法, 辅以均值排序和对应分析的技术来分析中国进口食品市场。研究结果显示出消费者对进口食品价格不敏感的特性。他们愿意为进口食品, 特别是发达国家的进口品牌食品付出高溢价。只有在私下消费情境中, 口味和效用而非安全是主要考虑因素时, 国产食品才会被列人可能的购买范围之内。鉴于中等收人人群规模在中国的日益扩大, 相信食品安全方面的担忧将继续成为推动食品进口的重要力量。

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