新型烟用香料开发及加香技术

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湖北武汉

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作者许春平 ... [等] 著

出版社中国轻工业出版社

ISBN9787518440429

出版时间2023-01

装帧平装

开本其他

定价98元

货号4301898

上书时间2024-09-07

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商品描述: 作者简介
教授，荷兰格罗宁根大学博士，河南省“百人计划”特聘专家，教育部长江学者通讯评审专家，教育部学位中心学位中心函评专家，河南省高校科技创新人才，行业内烟草工业生物技术重点实验室学术委员会委员，河南省高校烟草加工技术中心主任，河南中烟工业有限
责任公司特聘专家。主要研究方向烟草生物技术。

目录
本书第一部分采用生物技术、美拉德反应、焦糖化反应、膜分离技术等方法开发新型食用、烟用香料。第二部分针对不同的香精香料选择不同方法来制备不同规格的微胶囊, 起到保护香料, 控制释放的效果, 并将其应用于食品、卷烟等轻工领域; 第三部分新型爆珠的开发及应用研究。香精香料的研究技术是卷烟制造中的核心技术之一, 烟用香精香料技术的发展和进步, 离不开新型香料的开发和加香技术的变革。目前, 国内外烟用香料企业把研发重点放在两个方面。

内容摘要
本书第一部分采用生物技术、美拉德反应、焦糖化反应、膜分离技术等方法开发新型食用、烟用香料。第二部分针对不同的香精香料选择不同方法来制备不同规格的微胶囊，起到保护香料，控制释放的效果，并将其应用于食品、卷烟等轻工领域；第三部分新型爆珠的开
发及应用研究。

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