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作者赵珩著

出版社广东人民出版社

ISBN9787218155760

出版时间2022-07

装帧平装

开本其他

定价68元

货号4107300

上书时间2024-07-09

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商品描述: 目录
本书为“美食家”丛书的一种。作者赵珩是著名的美食家, 在当今美食界具有很大的影响力, 出版的几部著作都是畅销书和常销书。书中说婚宴、川菜的“巴”、“蜀”之别、说糟, 忆中山公园的藤萝饼、九华春笋、北海的三处茶座、忆灶温、忆华宫, 谈吃小馆的学问、“堂倌儿”的学问、川戏与川菜、家厨的前世今生, 评论名人与吃、北京糕点的今昔、说素斋、烧饼与火烧、从樊楼说到河南菜、菜单与戏单。作者笔下尽是学问与掌故, 读来妙趣横生。

内容摘要
本书为“美食家”丛书的一种。作者赵珩是有名的美食家，在当今美食界具有很大的影响力，出版的几部著作都是畅销书和常销书。书中说婚宴、川菜的“巴”、“蜀”之别、说糟，忆中山公园的藤萝饼、九华春笋、北海的三处茶座、忆灶温、忆华宫，谈吃小馆的学问、“堂倌儿”的学问、川戏与川菜、家厨的前世今生，评论名人与吃、北京糕点的今昔、说素斋、烧饼与火烧、从樊楼说到河南菜、菜单与戏单。作者笔下尽是学问与掌故，读来妙趣横生。

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