基础化学

《基础化学》结合高职教育的特色和编者多年的教学经验，在无机化学、分析化学、有机化学和生物化学课程整合创新的基础上形成。教材以新颖、实用为原则，体系完整，并凸显基本理论“够用”、实践能力“强化”的教学目标。 
本教材主要内容包括：分散系统，定量分析和滴定分析概述，酸碱平衡与酸碱滴定法，氧化还原反应与氧化还原滴定法，沉淀溶解平衡与沉淀滴定法，配位平衡和配位滴定法，吸光光度法，链烃与环烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮，羧酸，含氮有机物，含硫含磷有机物，糖类，脂类，氨基酸与蛋白质，酶。 
本教材将四大平衡与四大滴定结合起来，让学生融会贯通，有助于加深理解。另外，实验操作与相应理论密切呼应，知识点后及时跟进对应的实验，学生可以在学习理论后通过实验进行有效的巩固与实践。 
为增加教材的直观性与可操作性，将知识难点及操作要点作为数字资源，以二维码的方式植入教材，学生可随时扫描进行学习。 
本教材的绪论、第四和第六章由泮琇编写，第一和第七章由周环编写，第二和第五章由朱宇编写，第三章和附录由章志成编写，第八、第十、第十一和第二十章由刘恩玲编写，第九、第十七和第十九章由胡昙昙编写，第十二和第十三章由刘洁妮编写，第十四、第十五、第十六和第十八章由李远博编写，周牡艳、葛金萍参与实验部分的编写，全书由泮琇和刘恩玲统稿。 
本教材可供高等职业院校食品、农林、环境、医药、化工等专业使用，也可供从事基础化学教学和科研工作的人员参考。由于编者水平有限，教材中如有不妥与疏漏之处，敬请同行和读者批评指正。 

《基础化学》编写组 
2022年8月 

《基础化学》结合高职教育的特色及编者多年的教学经验，在无机化学、分析化学、有机化学和生物化学课程整合创新的基础上形成。本教材主要内容包括：分散系统，定量分析和滴定分析概述，酸碱平衡与酸碱滴定法，氧化还原反应与氧化还原滴定法，沉淀溶解平衡与沉淀滴定法，配位平衡和配位滴定法，吸光光度法，链烃与环烃，卤代烃，醇、酚、醚，醛、酮，羧酸，含氮有机物，含硫含磷有机物，糖类，脂类，氨基酸与蛋白质，酶。为提升学生实验操作技能、进一步巩固学习，本教材在知识点后设置基础化学实验，使实验操作与理论知识密切呼应。为方便教师教学和学生复习，本教材配套有相关知识点的数字资源及思考题、习题。本教材简明精练、深入浅出、内容丰富，具有实用性、针对性和先进性。可供高等职业院校食品、农林、环境、医药、化工等相关专业作为教材使用，也可供化学领域的从业人员参考。