从舌尖到大脑
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作者(英) 尼尔·E. 罗兰, (美) 埃米莉·C. 斯普莱恩著
出版社上海教育出版社
ISBN9787572009105
出版时间2021-06
装帧平装
开本其他
定价58元
货号3740575
上书时间2024-05-20
商品详情
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作者简介
作者简介
尼尔·E.罗兰（Neil E. Rowland），伦敦大学心理学博士，佛罗里达大学心理学系教授。
埃米莉·C.斯普莱恩（Emily C. Splane），佛罗里达大学心理学系副教授。
译者简介
吴梦阳，美国宾夕法尼亚大学人类发展学跨学科研究硕士，国家二级心理咨询师，上海市心理测量师，曾任高校专职咨询师与《大众心理学》案例专栏作者。
目录
本书针对人类饮食的心理学研究进行了全面回顾, 讨论了生物学、神经科学、心理学等学科对饮食的最新研究, 并提供了大量生活中的案例, 使读者可以理解并将这些理论与生活相结合。本书内容有趣, 语言生动活泼又不失科学性, 是一本值得深入读下去的科普读物。
内容摘要
我们为什么吃？喜欢吃什么和吃多少都是在成长过程中学会的？食物如何既抚慰人心又使我们上瘾？饥饿感和满足感来自哪里？是我的基因让我胖，还是环境惹的祸？到底有没有可靠的减肥药？人如其食。我们的一日三餐乍一看很好简单，深究起来却涉及生理学、营养学、神经科学等多个学科。这本书深入浅出地回答了与人类的饮食行为相关的诸多问题，它以心理学为平台，将一系列话题统合起来，从科学的视角重新审视食物与人类的关系。
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