食品微生物
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湖北武汉
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作者主编迟晓君, 部建雯
出版社济南出版社
ISBN9787548833093
出版时间2018-12
装帧平装
开本其他
定价48元
货号3216165
上书时间2024-05-14
商品详情
- 品相描述：全新
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目录
本书主要介绍食品微生物形态、微生物营养与培养、微生物与酶制剂、食品腐败与食品保藏、微生物与食源性疾病、微生物基本操作等内容。教材内容丰富全面, 增加了许多新的知识和新的技术。兼顾学习性与实用性, 打破了理论知识与生活实际的隔阂, 能激发学生的学习、应用能力, 拓展视野, 使学生能把已有知识、生活经验与课堂学习巧妙结合起来, 培养增强学生分析问题、解决问题的能力。
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