中国总膳食研究化学检测技术
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作者国家食品安全风险评估中心组织编写
出版社科学出版社
ISBN9787030718068
出版时间2023-03
装帧平装
开本其他
定价298元
货号4012191
上书时间2024-01-24
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目录
本书讲述: 总膳食研究是反映一个国家和地区整体状况的膳食暴露评估方法, 世界卫生组织极力推荐成员国开展总膳食研究。在世界卫生组织鼓励下, 我国于1990年首次开展了中国总膳食研究, 迄今共完成六次总膳食研究。总膳食研究的膳食类型多样, 对检测技术的要求高, 为推动中国总膳食研究中化学检验技术的传承和发展, 国家食品安全风险评估中心组织编写了《中国总膳食研究化学检验技术》, 系统性总结了中国总膳食研究中相关化学物质检验方法的研究建立, 提出了完整的检验方法操作程序, 并概述性介绍了有关总膳食研究中相关检测技术的进展, 提炼总结了检验方法应用的关键注意事项以及总膳食样品检测中质量控制和质量保证措施, 旨在为从事膳食暴露研究的相关工作提供可靠的化学物质检测技术指导。
内容摘要
总膳食研究是反映一个国家和地区整体状况的膳食暴露评估方法，世界卫生组织极力推荐成员国开展总膳食研究。在世界卫生组织鼓励下，我国于1990年首次开展了中国总膳食研究，迄今共完成六次总膳食研究。总膳食研究的膳食类型多样，对检测技术的要求高，为推动中国总膳食研究中化学检验技术的传承和发展，国家食品安全风险评估中心组织编写了《中国总膳食研究化学检验技术》，系统性总结了中国总膳食研究中相关化学物质检验方法的研究建立，提出了完整的检验方法操作程序，并概述性介绍了有关总膳食研究中相关检测技术的进展，提炼总结了检验方法应用的关键注意事项以及总膳食样品检测中质量控制和质量保证措施，旨在为从事膳食暴露研究的相关工作提供可靠的化学物质检测技术指导。
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