舌尖上的战争

图书标准信息

• 作者 李从嘉 著
• 出版社 吉林文史出版社
• 出版时间 2015-12
• 版次 1
• ISBN 9787547229385
• 定价 59.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 288页
• 正文语种 简体中文
• 丛书 战争事典特辑

【内容简介】

　　杯中有风云，舌尖有战争。《舌尖上的战争》将谷物、肉奶、盐、酒、香料、糖等食物引起的种种战争趣闻、历史轶事铺展而开，细述食物、战争、历史几者间的奇妙联系。相信阅读过后，您会对餐桌上的美食产生全新的认识。

【作者简介】

　　李从嘉，本名付晓宇，河南郑州人，1981年生。自幼爱好历史以及各类社会科学，喜用逻辑思维探查历史细节之处的精彩与神秘。曾参与《秘密战3000年》的写作。

【目录】

第一章 谷物的重量

素食者的战斗力

中式耕战立国

高产作物和改土归流战争

游牧政权的“粮食观”

米本位的日本战国时代

谷物、小麦酝酿的地中海政权

面包与罗马的扩张

神奇的土豆

西方主食的演变

第二章 肉和奶的力量

狩猎与畜牧

“平民食品”猪肉

“肉类贵族”牛肉

“后起之秀”羊肉

“传统美食”鱼肉

奶制品的传播

禁忌之食和黑暗料理

第三章 盐的霸业

盐业争霸赛

盐铁论的威力

河中盐池和唐末、五代鏖战

宋和西夏的盐战

盐枭盘点

近现代食盐战争

第四章 香料的争夺

神奇的东方植物

大航海时代与香料的传播

香料战争

香料帝国的兴衰

新教徒的香料梦

第五章 酒的鲜血

东方酒酿与各色“鸿门宴”

啤酒的千年峥嵘

葡萄美酒夜光杯

朗姆酒、白兰地、杜松子酒

第六章 糖的煎熬

糖的起源

蔗糖贸易

甜岛争夺