零失败空气炸锅料理101

图书标准信息

• 作者 月月小厨 著
• 出版社 中国轻工业出版社
• 出版时间 2020-11
• 版次 1
• ISBN 9787518431267
• 定价 49.80元
• 装帧 其他
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 192页
• 字数 200千字

【内容简介】

身为厨房新宠的空气炸锅，非常适合小厨房家庭，空气炸锅以无烟少油、清理便捷、饮食健康而深受大众喜爱，《零失败空气炸锅料理101》从空气炸锅的基础使用方法开始介绍，并介绍有常用的辅助烹调工具、一般食物的炸制时间，还介绍有作者自己研发的13款酱料以及105道利用空气炸锅制作的料理，包含家常饭菜、早餐、面包、小零食、中式糕饼、西式糕点、夜宵，即使不会炒菜的人也能零失败做出美味料理，从此不用再为厨房油烟而感到烦恼，也不再怕被油溅，从此放弃外卖，一起来做少油健康料理吧。

【作者简介】

月月小厨，Sandy Mama @ Moonmoon Kitchen

拥有一个幸福的家庭，是一位平凡的母亲，平日要上班，亦要照顾家庭，每天忙忙碌碌，下班后为家人准备晚餐。为了让家人能够时常吃到美食又能吃得健康，所以努力研究食谱。制作出美味的家常饭菜，看见家人吃得津津有味，已成为生活上最大的乐趣。平日爱在网上将个人经验及心得与大家分享，多年来，已在网络上分享数千个食谱，其中包括家常小菜、蛋糕甜品、小零食等。希望将自己研制的美味健康的配方传递给每一个人。

【目录】

空气炸锅第一次开锅及使用心得

空气炸锅辅助烹调用具

一般食物炸制时间及温度表

自制各式酱汁

香草调味小百科

 

PART 1 主菜料理

入门级

迷迭香牛仔骨

泰式猪颈肉

椒盐大虾

芝士培根焗酿冬菇

咸鸭蛋玉米虾饼

台式烤大鱿鱼

猪肉菠萝串

白汁银鳕鱼

香草脆炸羊架

椒盐三文鱼骨

土豆泥焗青口

泰式焗花甲

韩式烤五花肉

蒜香小排骨

罗勒炒肉碎

煎酿三宝

甜酸酿豆泡

七味香脆豆腐块

吉列芝士猪肉片

芝士焗蚝

香茅焗鸡腿

味噌香菇豆腐煮

提高级

芝士土豆泥蔬菜饼

猪肉焗酿茄子

韩式年糕泡菜猪肉卷

泰式香叶包鸡

盐焗乌头鱼

芝麻虾胶酿鸡翅

烤酥皮牛柳

韭黄肉丝饭焦

蜜汁蒜味烤鳝

咸鱼肉饼

蒜香烧鸡

焗芝士茄子千层

荷叶冬菇栗子鸡

杏鲍菇泡菜年糕卷

韩式海鲜煎饼

脆皮烧肉

烟熏糖心鸡蛋

德国猪手

烤海鲜南瓜盅

盐焗花蟹

三色蒸蛋饼

糖醋两面黄

上海狮子头

节瓜粉丝炆肉丸（上海狮子头变奏版）

 

PART 2 香口小食

入门级

虾多士

棉花糖花生米通

炸红薯条

炸薯片（炸红薯条变奏版）

鲜虾春卷

琥珀核桃

培根酥皮卷

提高级

脆炸木瓜鲜奶

台式蚵仔煎

风琴芝薯

葱花虾米薄饼

章鱼大阪烧

咖喱猪肉酥卷

 

PART 3 早餐和面包

入门级

芝心餐包

芝士牛角酥

早餐土豆饼

焗牛油果肉碎

软心芝士麻薯波波

中式韭菜饼（牛肉包变奏版）

提高级

椰宾

牛肉包

挑战级

双色熊仔手撕包

 

PART 4 中式糕饼

入门级

简易蛋黄莲蓉酥

紫薯饼

凤梨酥

冷糕

葱油饼

花生酥

豆沙锅饼

芝麻薄片

芝麻酥饼

提高级

酥皮紫薯月饼

萝卜丝饼

挑战级

芋蓉菊花酥

方块酥

皮蛋莲蓉彩虹酥

樱花双色酥（皮蛋莲蓉彩虹酥变奏版）

 

PART 5 西式糕点

入门级

玫瑰苹果酥

蝴蝶酥

提高级

夏威夷果仁曲奇

特浓美式软曲奇

蓝莓松饼

面包布丁

菠萝蛋糕

美式苹果派

焗菠菜芝士挞

玻璃曲奇

班兰蛋糕

小熊杯子蛋糕

蓝莓芝士蛋糕

纽约芝士饼

挑战级

心太软

舒芙蕾

 

PART 6 邪恶夜宵

入门级

芝士脆条

简易酥皮汤

简易金枪鱼比萨

芝士脆包

香辣鸡腿菇

烧玉米