美味韩食：教你做最正宗的韩国料理

图书标准信息

• 作者 禹珍英 著；金丽娜 译
• 出版社 吉林科学技术出版社
• 出版时间 2008-05
• 版次 1
• ISBN 9787538437546
• 定价 29.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 铜版纸
• 页数 208页
• 字数 100千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

　　《美味韩食：教你做最正宗的韩国料理》是任何一个喜欢下厨的人都希望的一本属于自己的烹饪书。作者说：在日常生活中，非常喜欢下厨，经常会通过一些书籍、杂志和电视节目来学习烹饪内容，从而充分提高自己的能力，希望能给广大喜欢下厨的读者们带来一点帮助。

　　《美味韩食：教你做最正宗的韩国料理》韩国主妇教你做最正宗的韩国料理。彩色分步详解，解馋大餐超EASY。

【作者简介】

　　禹珍英，从小就对烹饪很感兴趣，在高中时，她带的盒饭常常成为朋友们所羡慕的焦点。读大学时，偶尔做一些泡菜，在她平凡的生活中增添了不少趣味。结婚以后，开始研究烹饪。出于个人兴趣，在个人博客上上传了自己亲手制作的菜肴，又很偶然地参加了各种烹饪大赛。虽然每天都在做菜，但每次都能在料理中品味出全新的感觉，她认为，给自己心爱的人准备美食是一件很幸福的事情。

　　把做好的辣白菜放入热气腾腾的酱汤中，珍英喜欢这种把烹饪好的美味佳肴亲手摆上餐桌的感觉。虽然出席了各种烹饪大赛，她的烹饪实力已充分被认可，但提起自己刚刚做料理的时候，也因为不懂得如何有效利用食物而浪费掉很多。因此，她专为烹饪初学者编写了这本书。通过本书，你会学到最正宗的烹饪方法，有效利用家里的食材和容易买到的应季蔬菜，美味韩食，轻松烹饪！

【目录】

01　掌握计量方法聪明烹饪

02　200％充分利用烹饪材料！

03　做鲜汤有法宝！

04　使用亲手制作的天然调味料

05　烹饪必备的调味料和调味酱

06　有助于烹饪的厨具

聪明掌握价格低廉，味道最好的应季农产品！

聪明掌握价格低廉，味道最好的应季海产品！

Part　01　简单易学的米饭料理

咖喱饭

蔬菜饭

紫菜沙拉包饭

鱼子拌饭

菠菜饭团

鱿鱼盖饭

麻婆豆腐盖饭

小银鱼饭团

黄豆芽饭

迷你蔬菜饭团

蔬菜炒饭

Part　02　简单易学的汤料理

紫菜蛋花汤

黄豆芽辣白菜汤

鱼片萝卜汤

豆腐蛤蜊汤

牛肉萝卜汤

浅蜊汤

金针蘑汤

黄瓜凉汤

牛肉海带汤

Part　03　简单易学的汤料理

猪肉辣白菜汤

熘豆腐汤

青蛤酱汤

天国酱汤

鳕鱼汤

辣牛肉汤

土豆排骨汤

Part　04　容易做的小菜

生拌醋鱿鱼

五花黄豆芽菜

拌海带萝卜

凉拌辣白菜魔芋

辣酱拌鱿鱼须

凉拌蛤蜊

凉拌菠菜

猪肉炖辣白菜

日式蛋羹

酱拌小辣椒

鳕鱼炖黄豆芽

鲅鱼炖辣白菜

酱牛蒡

酱莲藕

酱豆腐

酱牛肉

辣酱炸虾

酱秋刀鱼

酱鱼片鹌鹑蛋

酱鲅鱼萝卜

鱿鱼蔬菜饼

辣白菜饼

蛤蜊饼

金枪鱼芝麻叶饼

蔬菜鸡蛋卷

豆腐辣白菜

精肉小炒

鱼片米条

菠菜炒蟹棒

鱼片炒胡萝卜

打卤猪肉

鱼片炒绿豆芽

小银鱼炒辣椒

炒鱿鱼须

土豆炒小银鱼

酱炸鲅鱼

大青椒炒冰鱼脯

炒蛤蜊

咖喱煎鲅鱼

柠檬煎秋刀鱼

金枪鱼蔬菜沙拉

韭菜嫩豆腐沙拉

天国酱猪肉沙拉

土豆沙拉

酸奶水果沙拉

凉拌青蛤

拌绿豆芽

拌芝麻茄子

腌黄瓜韭菜

拌黄豆芽

凉拌黄豆芽蟹棒

五花大青椒

豆腐炖虾乳

大头菜饭圈

辣酱小蛤蜊

酱萝卜

酱干菜秋刀鱼

金枪鱼饼

洋葱炒熏肉卷

小银鱼团

鱿鱼须炒蒜苔

牛肉酱

蒜炒火腿

大头菜炒火腿

洋葱炒土豆

煎玉米奶酪

猪肉烤蒜

煎冰鱼脯

玉米沙拉

萝卜块

酱洋葱

腌黄瓜

腌渍大头菜芝麻叶

腌芝麻叶

Part　05　简单易学的特色菜肴

参鸡汤

辣昧炖鸡

什锦面

包子米片汤

奶酪意大利面

筋面

火腿比萨

蜜汁梨

绿茶冰淇淋

草莓冰点

甘蔗茶