一个人也得下厨房

图书标准信息

• 作者 林欣浩
• 出版社 辽宁人民出版社
• 出版时间 2009-02
• 版次 1
• ISBN 9787205065201
• 定价 22.00元
• 装帧 平装
• 开本 大32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 218页
• 字数 149千字

【内容简介】

从来没进厨做过饭？恭喜！因为翻开这本书后，你会惊奇地发现，自己被隐藏许久的超强烹饪能力！厨房里的十万个无厘头“为什么”，让你在好奇中成长为你调的料理高手！每一道熟悉的菜，都会给你不同的感受，每一道陌生的菜，保证你看了就会做！

【作者简介】

林欣浩，作为一个老资格的已婚宅男，实在看不下去广大单身青年们的糟糕生活状况——尽管自己曾经也这样。写这本书的目的就是为了让大家能够开心地去做菜，希望读者们在这过程中，能体会到生活里之前没有发现过的快乐。

【目录】

引言：做饭这件事儿

一  让你的厨房变成美食工厂

  检阅你的厨房设备

  食物的采购

  食物的储备

  养成良好的做饭习惯

二  刀俎生花

  厨房刀法

    1.有本事你把这菜做坏——凉拌黄瓜

    2.酒桌不倒的法宝——醋拌木耳

    3.大战故障光环——凉拌西红柿等

    4.以德鉴人，以貌论菜——凉拌沙拉

  凉拌菜的简单规律

三  汤底捞月

  5.享受不起的贵族待遇——煮汤基础

  6.菜小学问深哦——西红柿鸡蛋汤

  7.我要大泡泡！——奶油玉米浓汤

  8.厨间找乐，菜里寻欢——疙瘩汤

  9.今天好运气，老狼请吃鸡——炖鸡

  10.喝了不用娶媳妇——苦瓜绿豆汤

四 炒锅翻腾

  炒菜基础

    11.做个乐观主义者嘛——炒鸡蛋

    12.刚者易折柔难摧——虾米炒芹菜

  肉类的处理

    13.老百姓的乐儿——鱼香肉丝

    14.做好拿去馋老外——宫保鸡丁

    15.菜里英雄——清炒虾仁

    16.非主流奇菜——香菇炒芦荟

五 菜饭共餐

  17.你再挑剔也不怕——百变炒饭

  18.时空穿越者的秘宝——石锅拌饭

  19.忍者的最爱——炒面

  20.每逢感冒倍思亲——鸡蛋挂面汤

  21.绝对比加州人做得更好吃——牛肉面

  22.热气腾腾真省事——自制涮火锅

  23.看快餐电影，做快餐食品——微波炉比萨

  24.防戳防扎防点穴——三明治

六 蒸汽朦胧

  25.看似好做其实难——鸡蛋羹

  26.送给理科生——香芋蒸火腿

  27.学好麻烦学坏易——口蘑水蒸鸡

  28.“喂，是李婶儿吗？”清蒸鱼

  29.男人就该无所不知——酒酿清蒸鸭子

七 炖煮流香

  炖煮基础

    30.智商测试的标杆——可乐鸡翅

    31.别跑！炖的就是你——炖田鸡

    32.忙里抽闲省时间——家常炖肉

    33.待他自熟莫催他，火候足时他自美——红烧肉

    34.有些事，情何以堪——啤酒牛肉

    35.勿以相貌论英雄——土豆炖牛肉

    36.肉嫩味美，巧舌如簧——栗子黄焖鸡

    37.爱如骄阳情似火——水煮鱼

    38.群众纷纷表示用来相亲效果良好——家常熬鱼

八 脂肪当道

  煎炸基础

    39.做给青春里的她——街边烧烤

    40.一般人猜不出做法——炸苹果圈

    41.送给标题党们——油豆皮素鸭

    42.安慰怕胖的你——蔬菜天妇罗

九 烘焙情调

  43.游戏党们的美味西餐——啤酒烧猪排

  44.倍儿、倍儿有格调！——普罗旺斯鹅肝硬饼

  45.女孩儿要用话来哄——柠檬茶香骨

  46.非常好用的sorry——微波炉蛋糕

  47.投币式傻瓜甜品——双皮奶

  48.人人都爱哆啦A梦——铜锣烧

  49.平凡的浪漫——山寨法国大餐

十 结语