五谷杂粮医生：五谷杂粮养生秘笈

图书标准信息

• 作者 唐士元 著
• 出版社 广州出版社
• 出版时间 2005-04
• 版次 1
• ISBN 9787806558751
• 定价 39.00元
• 装帧 平装
• 开本 24开
• 纸张 铜版纸
• 页数 173页
• 字数 714千字
• 丛书 绿色医生丛书

【内容简介】

　　古今中外的学者均认为“饭为百味之本”，因此，无论是古代的黄帝内经，还是现代的膳食指南，都强调五谷杂粮的重要性。现代的人们也对此有更深入的认识。本书主要对常见的五谷杂粮，从营养成分、功效、选食宜忌和治疗方例等方面人手，全面详细地向您介绍此中的奥妙，让您可以根据自己的体质和喜好，通过最简单的方式，获得天然的养生之道，不但预防了疾病，还吃出了健康和美丽。

【作者简介】

唐士元，女，1938年出生，主任医师，1956年毕业于湖南湘雅医学院，长期从事临床和理论研究，撰写论文、论著多篇。近年来，主要从事医学和营养学方面普及性读物的写作。

【目录】

第一篇五谷杂粮概述
五谷杂粮的营养结构
五谷杂粮的医用价值
第二篇谷类
粳米
糯米
小麦
大麦
燕麦
玉米
高梁
小米
黄米
荞麦
黑米
薏米
芡实
第三篇豆类
黄豆
黑豆
蚕豆
豌豆
豇豆
绿豆
红小豆
扁豆
四棱豆
刀豆
花生
芸豆
芝麻
绿豆芽
黄豆芽
豆腐
豆腐皮
豆浆
淡豆鼓
第四篇薯类
番薯
马铃薯
芋头