弘兼宪史法国葡萄酒讲座

图书标准信息

• 作者 [日]弘兼宪史 著；张佳雯 译
• 出版社 南海出版公司
• 出版时间 2012-01
• 版次 1
• ISBN 9787544256315
• 定价 28.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 192页
• 字数 80千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 The Guide of Tasting French Wines for Beginners

【内容简介】

 最有传统、最有内涵、最能体现葡萄酒精髓的，当属法国葡萄酒。作为一位漫画家，作者弘兼宪史以自己独特的方式诠释了法国葡萄酒致命的吸引力。《弘兼宪史法国葡萄酒讲座》以84个关键词为线索，带你走进法国葡萄酒的世界。深入浅出地介绍波尔多、勃艮第、罗纳河谷、普罗旺斯、卢瓦河谷、香槟地区等耳熟能详的产区，以及各产区葡萄酒的口感、特色、佳酿和酒庄，让你了解生动、丰富、多元、执著地坚持着传统的法国葡萄酒。即使没有葡萄酒知识的人，读完本书，也能迅速掌握重点，锁定自己喜爱的酒款。

【作者简介】

 弘兼宪史，1947年生于日本山口县，早稻田大学法律系毕业，曾任职于松下电器销售部。1976年正式成为漫画家，拥有众多漫画迷，曾获“小学馆漫画奖”劲儿“讲谈社漫画奖”，代表作有“岛耕作系列”等，妻子柴门文同是漫画家。弘兼宪史对葡萄酒颇有研究，因而创作了一系列与葡萄酒相关的书，除本书外，还有《弘兼宪史法国葡萄酒讲座》《弘兼宪史世界葡萄酒讲座》《弘兼宪史顶级葡萄酒讲座》等。

【目录】

第1章 信息丰富的酒标

1 产地种类丰富、品质优良─——从法国葡萄酒开始！

2 酒标葡萄酒的“履历”

3 分级开怀畅饮与小口浅酌的葡萄酒

4 AOC酒标上的出处越详尽，葡萄酒等级越高

5 年份挑选葡萄酒要讲究年份

第2章 让葡萄酒更好喝的秘诀

6酒单大大方方点便宜酒！

7品酒顺序先白后红，享受不同风格

8品酒前的准备温度影响葡萄酒的风味

9酒杯酒杯影响酒的风味

10 颜色选择色泽澄澈的酒

11香气香气在品酒中很重要

12味道决定葡萄酒味道的五大要素

13口感&评价记住描述红葡萄酒口感的关键词

14品鉴同时喝几种酒，了解差异

15买酒在保存环境良好的酒水店买

16TPO酒品酒需要天时、地利、人和

17酒食搭配不一定“白酒配白肉，红酒配红肉”

18乳酪葡萄酒的最佳拍档——乳酪

19红葡萄酒的地方特色

20白葡萄酒和桃红葡萄酒的地方特色

第3章 波尔多葡萄酒

——来自酒庄的“王后”

21波尔多现代酿造技术造就“葡萄酒王后”

22波尔多的酒庄处处体现酒庄个性

23波尔多的产地顶级葡萄酒诞生于河流附近

24波尔多的葡萄波尔多的葡萄品种广受欢迎

25梅多克顶级葡萄酒的故乡，处处出产好酒

26梅多克的分级制度参考分级制度选酒

27梅多克葡萄酒ChateauLafite-Rothschild——让波尔多葡萄酒进入法国皇室

28梅多克葡萄酒ChateauMoutonRothschild——艺术感十足的酒标

第4章 勃艮第葡萄酒——众神祝福的“国王”

第5章 北方的葡萄酒——香槟地区、阿尔萨斯、卢瓦河、汝拉

第6章 大地和阳光的葡萄酒——罗纳河谷、普罗旺斯、朗格多克－鲁西永、西南地区

后记