面向21世纪课程教材·有机化学：结构和性质相关分析与功能（第3版）

图书标准信息

• 作者 傅建熙 著
• 出版社 高等教育出版社
• 出版时间 2011-01
• 版次 3
• ISBN 9787040307214
• 定价 40.60元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 451页
• 字数 540千字
• 正文语种 简体中文
• 丛书 面向21世纪课程教材

【内容简介】

《有机化学：结构和性质相关分析与功能（第3版）》是教育部面向21世纪课程教材和普通高等教育“十一五”国家级规划教材。《有机化学：结构和性质相关分析与功能（第3版）》以“有机化合物构性相关理论”为主线建立起以培养能力为中心和以解析为基础的有机化学新体系，突出了有机化合物结构和性质的相关性，对各类有机化合物进行了较为详细的构性相关分析。全书共分十六章。同第二版相比，增加了有机化合物的结构本质及构性关系一章；对原有各章的内容都做了适当的增减，特别是对每章中的构性相关分析一节又做了深入的分析、充实和提高。《有机化学：结构和性质相关分析与功能（第3版）》可作为农、林、水高等院校和其它生物学科各专业本科生的教材，也可供其它院校各专业意欲对有机化合物构性关系做进一步了解的读者参考。

【目录】

第一章绪论
第一节有机化学的研究对象
第二节有机化合物的特性
第三节有机化合物的结构式及其表示方法
第四节有机化学与农林科学的关系
习题

第二章有机化合物的结构本质及构性关系
第一节构成有机化合物的化学键
第二节共价键的属性
第三节电负性和键的极性
第四节共价键的均裂和异裂
第五节有机化合物分子中的官能团和有机化合物的分类
第六节酸碱的电子理论
第七节分子间的作用力
第八节有机化合物构性相关理论
第九节有机化合物构性相关分析的解析程序
习题

第三章波谱法及其在有机化学中的应用
第一节电磁波和吸收光谱
第二节紫外光谱（UV）
第三节红外光谱（IR）
第四节核磁共振氢谱（1HNMR）
第五节质谱（MS）
习题

第四章开链烃
I．烷烃
第一节烷烃的命名
第二节烷烃的异构现象和构象
第三节烷烃的构性相关分析
四节烷烃的性质
第五节烷烃的波谱分析
Ⅱ．烯烃和炔烃
第六节烯烃和炔烃的分类及命名
第七节烯烃和炔烃的同分异构现象
第八节烯烃和炔烃的构性相关分析
第九节烯烃和炔烃的性质
第十节烯烃和炔烃的波谱分析
第十一节共轭二烯烃及其反应性能
第十二节萜类
Ⅲ．工农业生产中重要的烃类
第十三节石油及其加工产品
第十四节乙烯和植物的内源激素
习题

第五章环烃
I．脂环烃
第一节脂环烃的命名
第二节环烷烃的构性相关分析
第三节环烷烃的性质
第四节环烷烃的立体化学
Ⅱ．芳香烃
第五节芳香烃的分类和命名
第六节苯的构性相关分析
第七节单环芳香烃的性质
第八节取代苯的定位规律
第几节稠环芳香烃
第十节芳香性及休克尔规则
第十一节芳香烃的波谱分析
习题

第六章旋光异构
第一节物质的旋光性
第二节旋光性与分子结构的关系
第三节含手性碳原子化合物的旋光异构
第四节不含手性碳原子化合物的旋光异构
第五节旋光异构体的性质
第六节某些有机化学反应中的立体化学
习题

第七章卤代烃
第一节卤代烃的分类和命名
第二节卤代烃的构性相关分析
第三节卤代烃的性质
第四节卤代烃的波谱分析
第五节卤原子的化学活泼性与卤代烃结构的关系
第六节卤代烃的代表化合物
习题

第八章醇、酚、醚
I．醇
第一节醇的分类和命名
第二节醇的构性相关分析
第三节醇的性质
第四节醇的代表化合物
Ⅱ．酚
第五节酚的分类和命名
第六节酚的构性相关分析
第七节酚的性质
第八节酚的代表化合物
第九节醇和酚的波谱分析
Ⅲ．醚
第十节醚的分类和命名
第十一节醚的构性相关分析
第十二节醚的性质
第十三节醚的代表化合物
习题

第九章醛、酮、醌
工．醛和酮
第一节醛和酮的分类和命名
第二节醛和酮的构性相关分析
第三节醛和酮的性质
第四节醛和酮的波谱分析
第五节醛和酮的代表化合物
Ⅱ.醌
第六节醌的命名
第七节醌的构性相关分析
第八节醌的化学性质
第九节醌的代表化合物
习题

第十章羧酸、羧酸衍生物和取代酸
工.羧酸
第一节羧酸的分类和命名
第二节羧酸的构性相关分析
第三节羧酸的性质
第四节羧酸的波谱分析
第五节羧酸的代表化合物
Ⅱ.羧酸衍生物
第六节羧酸衍生物的命名
第七节羧酸衍生物的性质
第八节羧酸衍生物的代表化合物
Ⅲ.取代酸
第九节取代酸的命名
第十节取代酸的性质
第十一节取代酸的代表化合物
习题

第十一章含氮有机化合物
I.胺类
第一节胺的分类和命名
第二节胺的构性相关分析
第三节胺的性质
第四节胺的波谱分析
第五节胺的代表化合物
Ⅱ.重氮化合物和偶氮化合物
第六节重氮盐的反应
第七节偶氮染料和酸碱指示剂
第八节有机化合物的颜色与分子结构的关系
习题

第十二章含硫和含磷有机化合物
I.含硫有机化合物
第一节含硫有机化合物的分类和命名
第二节硫醇和硫酚
第三节磺酸
第四节磺胺类药物
第五节有机硫抑菌剂
第六节离子交换树脂
Ⅱ.含磷有机化合物
第七节含磷有机化合物的分类和命名
第八节膦酸和膦酸酯类化合物
第九节磷酸酯类和硫代磷酸酯类化合物
习题

第十三章杂环化合物及生物碱
工.杂环化合物
第一节杂环化合物的分类和命名
第二节单环杂环化合物的构性相关分析
第三节单环杂环化合物的性质
第四节重要的杂环衍生物
Ⅱ.生物碱
第五节生物碱概述
第六节生物碱的一般性质
第七节生物碱的代表化合物
习题

第十四章碳水化合物
I.单糖
第一节单糖的结构
第二节单糖的构性相关分析
第三节单糖的性质
第四节重要的单糖及其衍生物
Ⅱ.低聚糖
第五节还原性二糖
第六节非还原性二糖
第七节环糊精
Ⅲ.多糖
第八节均多糖
第九节杂多糖
习题

第十五章氨基酸、蛋白质和核酸
I.a一氨基酸
第一节a-氨基酸的分类和命名
第二节氨基酸的构性相关分析
第三节氨基酸的性质
Ⅱ.蛋白质
第四节蛋白质的元素组成及分类
第五节蛋白质的结构
第六节蛋白质的性质
Ⅲ.核酸
第七节核酸的组成
第八节核酸的性质
习题

第十六章油脂和类脂化合物
I.油脂
第一节油脂的结构和组成
第二节油脂的构性相关分析
第三节油脂的性质
Ⅱ.类脂化合物
第四节磷脂
第五节蜡
第六节甾族化合物
Ⅲ.肥皂及表面活性剂
第七节肥皂及其乳化作用
第八节合成表面活性剂
习题
主要参考文献
人名索引
名词索引