民国太太的厨房

图书标准信息

• 作者 李舒 著
• 出版社 中信出版社
• 出版时间 2016-10
• 版次 1
• ISBN 9787508664163
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 32开
• 纸张 纯质纸
• 页数 256页
• 字数 150千字
• 正文语种 简体中文
• 原版书名 Cuisine de madame

【内容简介】

　　食物是探寻民国岁月的一把钥匙，有了它们，我们和那些闪光的名字之间，仿佛有了一座桥。

 

　　《民国太太的厨房》的作者从“吃”下手，切入张爱玲、张大千、吴宓、黄侃、钱锺书、张恨水、周氏兄弟等二十余位民国时代文化大师的私生活，细数各位大咖的口味、嗜好、趣闻、雅事，并以此理出我们所熟悉的印象中难得的“陌生”。款款细述间，将这些大师再次予以生动描画、使之丰满。浓浓烟火气息中，这些文人的吃货本色一览无余——这，才是真实的他们。

 

【作者简介】

　　李舒，女，复旦大学新闻系硕士毕业。

 

　　好读书不求甚解，

 

　　好唱戏不务正业，

 

　　好八卦囫囵吞枣，

 

　　好历史走马观花，

 

　　好美食不远庖厨。

 

　　著有《艺术巨匠赵孟頫》《方召麐》《山河小岁月》。

 

　　在《Vista看天下》、腾讯“大家”“入流”等设有专栏。

 

【目录】

1. 张爱玲的美食地图

 

2. 张大千的牛肉面

 

3. 张学良和他的“转转会”

 

4. 宋美龄的沙拉和蒋介石的臭苋菜梗

 

5. 馋人黄侃

 

6. 张恨水：其实你不懂火腿

 

7. 唐鲁孙的火车餐

 

8. 西南联大的蒙自下午茶

 

9. 吴宓教授的“恩格尔指数”

 

10. 朱自清是饿死的吗？

 

11. 王世襄的巧克力圣代

 

12. 甜到哀伤的周氏兄弟

 

13. 爱下馆子的鲁迅和不爱下馆子的沈从文

 

14. 沈从文的湘行美味

 

15. 郁达夫的胃口

 

16. 胡适的狮吼牌烧杂烩

 

17. 四大名旦与酒

 

18. 杜月笙的草头圈子

 

19. 钱锺书的海外月子餐

 

20. 俞平伯家外的楼外楼

 

21. 邵洵美巴黎寻亲记

 

22. 邵洵美念念不忘的“功德林”

 

23. 厨神杨步伟

 

24. 康有为的流亡美食之旅

 

食单二十四味

 

1.张爱玲的下午茶里，怎么少得了可颂？

 

2.一碗川味面，吃出张大千的乡愁

 

3.王世襄牌葱花蛋，重要的是用心

 

4.洋芋火腿青豆饭，张恨水不懂，希望你懂

 

5.方召麐风格的红烧排骨

 

6.要美丽，跟着美龄拌沙拉吧

 

7.早安，来份蒋总统菜泡饭

 

8.手冲一杯咖啡，遥想西南联大

 

9.汽锅鸡，首先你需要一个汽锅

 

10.不蒸馒头蒸窝头

 

11.过桥米线，吃了变个沈从文

 

12.河东狮吼的蛋饺，你敢吃吗？

 

13.红酒炖梨，小醉怡情

 

14.甜到哀伤的红豆白玉乳

 

15.王映霞牌醒酒汤

 

16.谢寿康，你认识这条黄鱼吗？

 

17.赵元任家的大白菜清汤翅

 

18.美人汪精卫的美人肝

 

19.红烧肉也是有流派的

 

20.很想推荐给赵四小姐的醉虾

 

21.草头圈子，吃完像杜月笙那样霸气

 

22.鲁迅常吃的酿豆腐

 

23.康同璧牌罗宋汤

 

24.猜猜黄侃最后的晚餐