Emma姐姐说营养

图书标准信息

• 作者 Emma姐姐说营养
• 出版社 中华医学电子音像出版社
• 出版时间 2022-06
• 版次 1
• ISBN 9787830052751
• 定价 88.00元
• 装帧 其他
• 开本 32开
• 纸张 胶版纸
• 页数 498页
• 字数 334.800千字

【内容简介】

本书围绕基础营养、人群营养、营养与慢性病预防这 3 条主线，就人体必需营养素、食物中的生物活性成分、不同人群的营养需求、常见生活方式及慢性病的预防等人们普遍关心和关注的话题予以分享，同时介绍了体重管理、益生菌、饮食模式等营养健康知识。作者秉承“大健康时代，先拥有素养，再讲究营养”的理念，通过新颖且独树一帜的科普风格和语言，力求让大众看得懂、记得住、用得上，轻松学习，乐享健康。本书除营养健康知识外，还有许多作者推荐的健康饮食的制作方法和心得，适合作为大众营养与健康知识的入门级科普读物。

【作者简介】

崔怡辉，注册营养师，毕业于北京大学医学部，医学硕士，曾在北京大学医学部执教多年。

  2016年创立“Emma 姐姐说营养”科普自媒体平台，被喜爱她的读者亲切地称为Emma姐姐，她热心于探索如何将专业的医学健康知识和营养知识进行科普，让大众听得懂、学得会，助力提升个人的营养健康素养。

  除了致力于营养与健康的公众科普教育，Emma姐姐还是一名独立健康生活方式教练，是健康生活方式和生机饮食的倡导者与践行者。

【目录】

篇基础营养

1身为首席营养素的蛋白质有多重要

2“优质蛋白”究竟优在哪儿

3如何做到每天“有态度地”吃蛋白质

4摄入蛋白质并非多多益善

5脂肪一让人欢喜让人忧的营养索(上)

6脂肪一让人欢喜让人忧的营养素(中)

7脂肪一让人欢喜让人忧的营养素(下)

8心明眼亮地揪出脂肪家族里的“坏分子”——反式脂肪酸”

9如何挑选琳琅满目的鱼油产品

10做人越简单越，选碳水化合物越复杂越

11膳食纤维——“特立独行”的营养素(上)

12膳食纤维“特立独行”的营养素(下)

13想控制血糖的人看过来一告诉你“如何合理地吃饭”

14水果里的糖、食用糖、代糖，哪一个需要被戒掉

15每天喝8杯水的正确打开方式

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