家常菜精选

图书标准信息

• 作者 《日常生活》编委会 编
• 出版社 上海科学普及出版社
• 出版时间 2007-11
• 版次 1
• ISBN 9787542739506
• 定价 19.80元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 255页
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

合理营养，不可缺少，健康的身体是我们享受幸福生活的本钱，而营养素又是维持身体健康的物质基础，蛋白质、维生素、膳食纤维、矿物质等，缺了哪一个都不行。了解这些营养素的食物来源，才能把它们变成可口的美味，变着花样端上自家的餐桌，让家人从此不再因为缺少某种营养素而去吃那些恼人的药丸。
针对所有家庭成员制定均衡的膳食方案，我们有众多的食材可以选择，每一种食材都有自己神奇的功效。谷类、蔬菜、大豆、菌菇、水果、肉、禽、鱼、奶、蛋，这些食材怎样合理摄入?老人、儿童、准妈妈同工作压力很大的中青年的食谱应该有什么样的区别呢?根据季节的变化食谱应该怎样变化才更营养健康呢?及时了解、解决这些问题，为家中不同年龄段的成员制订种类多样、营养均衡的食谱搭配方案。给每一个亲人做出适合他们的滋补保健菜，在每天的一日三餐中吃出健康来。
饮食健康，从一日三餐做起，用家常的菜，给家人最基本、最有力的健康保障。吃任何的营养补充剂都不如从家常菜中摄取来得营养健康、可靠。掌握好家常菜的搭配、烹制技巧，让平常的一日三餐守护家人的身心健康，才是我们给家人最贴心、最实在的关怀。

【目录】

Part01全家日常营养食谱
至关重要的营养素
优质蛋白质
红烧肉
葱爆羊肉
即鱼蒸蛋
奶汤鱼头
鱼片蒸蛋
番茄烧豆腐
麻婆豆腐
香椿拌黄豆
香菇炒板栗
生爆盐煎肉
鸡丁炒南瓜
口水鸡
嫩笋三黄鸡
柠檬可乐鸡翅
黄豆焖鸡翅
番茄酱鸡翅
蹄香花生浓汤
清汁炖羊肉
红豆甘薯炖
芋香地瓜饼
维生素A、D
橘子菠萝沙拉
牛腩胡萝卜烧土豆
腐竹鲜蘑
胡萝卜毛豆鸡丁
丝瓜炒毛豆
胡萝卜炖牛腩
胡萝卜炒猪肝
菠菜炒猪肝
韭菜炒鸭肝
炒双菇
炒空心菜
蛋黄蒸豆腐
胡萝卜炒果仁
B族维生素
苦瓜炒肝片
芝麻炸里脊
菜花三色蛋
香椿烘蛋
青笋炖猪肚
香麻猪肚丝
刀豆炒腰花
熘腰花
糟熘鸭肝
洋葱芦笋爆鸡心
红枣炖羊心
酱汁油菜
坚果煲牛腩
小米棒糖粥
黑米莲蓉包
大麦玉米碎粥
维生素C
三丝莴笋
火腿炒油菜
蔬菜丝沙拉
碧绿笋尖
果蔬沙拉
橙味酸奶
蒜蓉西兰花
炝炒西兰花
红椒翠丝炒熏干
青椒皮蛋
珊瑚菜花
甜椒炒丝瓜
蚝油生菜
猕猴桃苹果汁
核桃蚝油生菜
番茄生菜沙拉
维生素E
南瓜糙米饭
奶油番茄
香浓玉米汤
松仁玉米
鸡蛋炒黄花菜
奶油蘑菇汤
奶香菠菜
凉拌莴笋丝
柠檬三文鱼沙拉
蒜泥木耳菜
膳食纤维
西芹炒杏仁
三丝芹菜
芝麻双丝海带
荞麦饼
平菇烧豌豆
南瓜百合蒸饭
燕麦南瓜粥
拌土豆丝
咖喱土豆
土豆烧牛肉
矿物质
海米烧豆腐
清蒸鲳鱼
黄瓜雪梨豆奶
核桃芝麻粥
木瓜蜜奶汁
干贝冬瓜汤
虾子炝芹菜
鸭血木耳汤
紫米粥
丝瓜鲜干贝
清蒸带鱼
清蒸鲜贝虾
蒜泥蚕豆
豆腐皮炒蚕豆
甜酒芸豆
蚕豆三鲜汤
海带豆腐绝配汤
脆爽双丝，
翡翠汤
鱼香猪肝
三口之家日常套
香菇油菜
鸡蛋番茄汤
木樨肉
四彩鱼米
干炸小黄鱼
虾皮紫菜汤
辣蛋菜花
多味茄泥
圆白菜汤
咖喱牛肉菜花
干炒苦瓜
莲藕汤
酸甜洋葱
腊味饭
什锦肉丁
腐竹拌菠菜
胡萝卜炒牛肉
三鲜冬瓜汤
桂花窝头
焦熘豆腐
草菇鸡片汤
三代同堂日常套餐
香菇鲜虾饭
豆豉苦瓜
拌绿豆芽
鱼肉萝卜煲
海米西芹
葱爆羊肉
鲜蘑丝瓜汤
素炒豆苗
凉拌豆腐
辣白菜
炒土豆丝
冬笋鸡片
葱姜小虾
三丝紫菜汤
酸辣莲藕
老醋花生
奶汁白菜
鸡丝西兰花
糖醋鱼片
紫菜豆腐汤
里脊丝炒蒜苗
均衡营养方案
营养早餐
胡萝卜拌青笋
番茄炝锅面
韭菜盒子
苹果小米粥
金针菇菠菜
可丽饼
奶香燕麦粥
金边白菜
小笼蒸包
紫菜蛋花汤
西芹百合
火腿油菜炒饭
营养粥
杏仁拌三丁
椒盐花卷
红豆粥
蒜蓉烧茄子
微波香菇烧麦
两口之家日常套餐
咖喱鸡块
芝麻油菜
韭黄带丝汤
西式鲜鱼焖饭
香辣黄瓜花生沙拉
罗宋汤
金银饭
垫壁奥垒道

Part02全家日常保健食谱
海带排骨汤
羊肉萝卜汤
猪肝番茄汤
肉丝豆腐羹
红枣花生粥
山药糯米粥
兔肉补虚汤
干姜红糖粥
鸭血豆腐
……
Part03妈妈宝宝营养保健食谱