就知道吃（梁实秋美食随笔集）

图书标准信息

• 作者 阳光博客 出品；梁实秋
• 出版社 九州出版社
• 出版时间 2018-03
• 版次 1
• ISBN 9787510857676
• 定价 52.00元
• 装帧 精装
• 开本 大32开
• 纸张 纯质纸

【内容简介】

完整收录梁实秋先生98篇美食随笔。全书分为三部分：快活馋；舌尖上的故乡；至味在人间。先是热切探讨关于吃的一些理念和风俗，既而深情追录故乡北平的各色美食小吃，*后细心品评客居他乡时当地风格各异的市井味道。文字清雅、诙谐，透出梁实秋先生对美食一如既往的热爱和对生活平实悠然的态度。

【作者简介】

梁实秋（1903－1987），号均默，原名梁治华，字实秋，中国著名的散文家、学者、文学批评家、翻译家，华人世界第一个研究莎士比亚的权威。代表作有《雅舍小品》《雅舍谈吃》《看云集》《偏见集》《秋室杂文》，长篇散文集《槐园梦忆》等。梁实秋的散文文笔简约、平实，作风恬淡、雅朴，字里行间充溢诙谐幽默，三言两语道尽人生哲理，

值得一读再读。

【目录】

目录

快活馋

萝卜汤的启示_002     腌猪肉_004

酪_008      面条_012

请客_016      馋_020

吃_024      粽子节_026

大菜_027     喝茶_028

饮酒_032     狗肉_036

饭前祈祷_040      烧饼油条_048

厨房_052      窝头_056

炸活鱼_059      “麦当劳”_062

由熊掌说起_065    关于苹果_068

豆腐干风波_071    康乃馨牛奶_076

圣米舍尔酒厂_080    说酒_084

喜筵_087          由一位厨师自杀谈起_091

吃在美国_095       记日本之饮食店_099

“啤酒”啤酒_103      包装_107

吃相（一）_111       吃相（二）_113

《饮膳正要》_117      读《媛珊食谱》_121

读《烹调原理》_125      读《中国吃》_131

再谈“中国吃”_142      “疲马恋旧秣，羁禽思故栖”_149

 

舌尖上的故乡

烤羊肉_160   

  烧羊肉_162

烧鸭_164      酱菜_167

水晶虾饼_169      汤包_171

核桃酪_173      铁锅蛋_175

瓦块鱼_178        溜黄菜_181

酸梅汤与糖葫芦_183      锅烧鸡_186

煎馄饨_189      核桃腰_191

豆汁儿_193      芙蓉鸡片_195

乌鱼钱_198      韭菜篓_199

炸丸子_201      栗子_204

满汉细点_206    

 茄子_210

白肉_212      薄饼_214

爆双脆_217      味精_220

北平的零食小贩_222      东安市场_230

 

这世间的味道

西施舌_238      火腿_240

醋熘鱼_243       狮子头_245

两做鱼_247       炝青蛤_249

生炒鳝鱼丝_253 

     蟹_256

佛跳墙_260       海参_263

菜包_265       糟蒸鸭肝_267

鱼翅_269       莲子_272

干贝_274       鲍鱼_276

咖喱鸡_278       烙饼_280

笋_283       黄鱼_286

八宝饭_288       拌鸭掌_290

鱼丸_291       腊肉_293

粥_295       饺子_298

锅巴_300       豆腐_303

菠菜_306       龙须菜_308

鸽_310