畜牧学概论（第2版）

图书标准信息

• 作者 李建国 编
• 出版社 中国农业出版社
• 出版时间 2002-07
• 版次 2
• ISBN 9787109152366
• 定价 42.00元
• 装帧 平装
• 开本 16开
• 纸张 胶版纸
• 页数 428页
• 字数 668千字
• 正文语种 简体中文

【内容简介】

《畜牧学概论（第2版）》的第一版是作为“面向21世纪课程教材”编写出版的，主要供非动物科学专业使用。自2002年7月出版以来，在全国各高等农业院校广泛使用，并获得2005年全国高等农业院校优秀教材奖。根据教学需要和在使用过程中反映出来的问题，以及近年来畜牧科学技术进展，我们对第一版进行了全面修订，作为全国高等农林院校“十二五”规划教材出版。
本次修订的基本宗旨是按照畜牧生产“高产、优质、高效、生态、安全”的基本要求，充分体现科学性、先进性、系统性和实用性，在保持第一版基本框架基础上，删繁就筒，汲取畜牧学科领域的新理论和新技术。在编写过程中，力求做到文字精练，表达严谨，层次分明，图文并茂。
根据各位编写人员和部分教材使用单位任课老师的意见，本教材增加了生物信息学概述、基因组学概述、蛋白组学概述（第三章），计算机技术、分子生物技术在动物育种中的应用（第四章），动物生产机械化（第六章），畜产品生产质量控制、良好农业规范（GAP）认证、动物福利与畜牧生产（第八章）等内容。在实习指导中增加了饲料原料识别与品质检验、牛体部位识别与体尺测量、乳新鲜度的测定等内容。

【目录】

第二版前言
第一版前言
绪论
复习思考题
第一章动物营养原理
第一节饲料营养物质在动物体内的消化吸收
第二节饲料营养物质与动物营养
第三节动物的营养需要与饲养标准
复习思考题

第二章饲料
第一节饲料营养价值的评定
第二节饲料营养特性
第三节配合饲料与日粮配合
复习思考题

第三章动物遗传基本原理
第一节细胞遗传
第二节群体遗传学
第三节动物数量性状的遗传
第四节分子遗传与生物工程
复习思考题

第四章动物育种
第一节品种概述
第二节动物生长发育的规律
第三节动物生产力
第四节选种
第五节选配
第六节动物育种方法
第七节动物品种遗传资源保存及其利用
第八节杂种优势
第九节动物育种规划与工作组织措施
复习思考题

第五章动物繁殖
第一节动物生殖器官及生理功能
第二节生殖激素
第三节雄性动物的生殖生理
第四节雌性动物的生殖生理
第五节人工授精
第六节动物繁殖控制技术
第七节胚胎移植与胚胎工程技术
第八节提高动物繁殖力
复习思考题

第六章设施养殖与动物环境控制
第一节畜牧场场址的选择及其建筑
第二节环境与动物生产
第三节畜禽舍环境调控
第四节规模化养殖粪污处理及利用
复习思考题

第七章动物的卫生保健
第一节动物的卫生保健措施
第二节动物防疫与检疫
第三节动物常见疫病的防控
复习思考题

第八章动物产品安全生产与动物福利
第一节动物产品安全与卫生
第二节动物福利与畜牧生产
复习思考题

第九章养牛生产
第一节养牛生产概述
第二节牛的品种及体型外貌
第三节牛的生物学特征
第四节牛的体型外貌
第五节奶牛的饲养管理
第六节肉牛的饲养管理
第七节其他牛的饲养管理
第八节牛产品的初步加工
复习思考题

第十章养猪生产
第一节养猪生产概况
第二节猪的类型和品种
第三节猪的生物学特性
第四节种猪的饲养管理
第五节幼猪培育
第六节肉猪生产
第七节养猪生产工艺与设备
复习思考题

第十一章养羊生产
第一节养羊生产概论
第二节羊的生物学特性
第三节羊的品种
第四节羊的饲养管理
复习思考题

第十二章养禽生产
第一节养禽生产概论
第二节家禽的生物学特性
第三节家禽品种
第四节家禽的孵化
第五节禽的饲养管理
第六节养禽设备
第七节禽类产品的初步加工
复习思考题

第十三章养兔生产
第一节养兔生产概论
第二节家兔的生物学特性
第三节家兔的品种
第四节家兔的饲养管理
第五节养兔设备
第六节家兔产品的初步加工
复习思考题

第十四章马属动物生产
第一节养马生产
第二节养驴生产
复习思考题

第十五章经济动物生产
第一节经济动物生产概论
第二节哺乳类经济动物生产
第三节鸟类经济动物生产
第四节两栖类和爬行类经济动物生产
第五节昆虫类经济动物生产
复习思考题

第十六章畜牧业企业经营管理
第一节畜牧业企业的科学决策
第二节畜牧业企业生产管理
第三节畜产品营销管理
复习思考题
实习指导
实习一日粮配合与检查
实习二饲料原料识别与品质检验
实习三青贮饲料的调制及其品质鉴定
实习四参观饲料加工厂
实习五近交系数和亲缘系数的计算
实习六牛体部位识别与体尺测量
实习七参观家畜人工授精站
实习八乳新鲜度的测定
实习九猪肉的品质评定
实习十羊毛的组织学构造及类型的识别
实习十一鸡蛋的构造及品质测定
实习十二家兔的屠宰与测定
实习十三畜禽品种的识别
实习十四参观养殖场
主要参考文献