地方特色美食260 种

图书标准信息

• 作者 郝淑秀 编；叶连海
• 出版社 金盾出版社
• 出版时间 2001-10
• 版次 1
• ISBN 9787508214993
• 定价 10.00元
• 装帧 平装
• 开本 其他
• 纸张 胶版纸
• 页数 190页
• 字数 140千字

【内容简介】

本书集我国南北各地特色美食之精华，收入了北京、天津、上海、山东、江苏、广东、四川、内蒙古、新疆等22个省市自治区，以及回族、壮族、藏族、朝鲜族、苗族等13个少数民族的最具特色、最受群众欢迎的著名美食260种。书中详细讲述了每种美食的用料配比与制作方法，并对成品特点作了简要介绍，部分品种还配有精美彩图。本书内容丰富，科学实用，既适合广大家庭、美食爱好者和大小餐馆阅读使用，也可供有关院校、培训班和外出旅游者作为教学参考和饮食指南。

【目录】

一、北方特色美食

 （一）北京美食

 （二）天津美食

 （三）山东美食

 （四）河南美食

 （五）河北美食

 （六）陕西美食

 （七）山西美食

 （八）内蒙古美食

 （九）新疆美食

 （十）甘肃美食

 （十一）东北美食

二、南方特色美食

 （一）上海美食

 （二）江苏美食

 （三）浙江美食

 （四）安徽美食

 （五）广东美食

 （六）福建美食

 （七）四川美食

 （八）湖北美食

 （九）湖南美食

 （十）贵州美食

 （十一）云南美食

三、民族特色美食